Pepenele galben vine din Asia Centrală. Fructele castravetelui armean (al doilea nume al acestei culturi neobișnuite) au o lungime de până la 50 cm și cântăresc până la 1 kg. Fructe albe și verzi, drepte și ușor curbate - suculente și ușor dulci. Fructele tinere au gust mai mult ca un castravete familiar. Planta și-a primit al doilea nume „pepene” nu numai pentru dimensiunea sa. La maturitate, fructele capătă gustul și mirosul de pepene galben. Ce este această legumă minune?
Castraveți armeni: descriere
Planta aparține genului Castravete, familiei Cucurbitaceae. Lăstarii sunt lungi, ca toate tărtăcuțele, până la 4 m. Frunzele seamănă cu pepenele galben, de culoare verde aprins. Fructele sunt ușor pubescente. Particularitatea castravetelui armean este că practic nu există cavități de aer în interiorul acestuia. Pulpa castraveților este suculentă și densă, semințele sunt mici.
Cultură de maturitate timpurie (70-80 de zile). Randamentul fiecărei plante este de la 8,5 până la 10 kg. Fructe până la îngheț. Potrivit pentru cultivare atât în aer liber, cât și în seră. Pentru a obține chiar și fructe lungi, este de dorit să folosiți spaliere sau spaliere. Soiul este rezistent la boli și tolerează temperaturile extreme.
Proprietățile castravetelui armean
- Bun pentru creier. Pepenele galben conține un compus chimic special - flavonoidul fisetin. Potrivit oamenilor de știință, oprește declinul memoriei și inteligenței.
- Conține polifenoli (lignani) care ajută la reducerea riscului de cancer de sân, ovarian și prostată și fitonutrienți (cucurbitacine) care au și proprietăți anticancerigene.
- Castraveții conțin antioxidanți și flavonoide, inclusiv binecunoscuta vitamina C, kaempferol, apigenină, luteolină. De exemplu, kaempferolul ajută la reducerea riscului de boli cronice, inclusiv boli cardiovasculare.
- Castravetele armean conține vitamine B care ajută la combaterea anxietății și ajută la depășirea efectelor dăunătoare ale stresului.
- Castraveții sunt bogați în două elemente necesare unei digestii sănătoase - apă și fibre.
- Potasiul ajută la scăderea tensiunii arteriale sistolice.
- Castraveții bogați în fibre și cu conținut scăzut de calorii (16 calorii) pot ajuta la pierderea în greutate.
Cultivarea castraveților armeni
Pregătirea semințelor
Cultivarea unui castravete armean este ușor. Solul fertil și ușor este suficient pentru germinarea cu succes a semințelor. Semințele germinează la o temperatură de 15 până la 25 °C. Pentru a obține răsaduri prietenoase, semințele trebuie mai întâi înmuiate. Primele lăstari vor apărea peste o săptămână și jumătate.
Plantarea pentru răsaduri
Timpul optim de semănat pentru răsaduri este sfârșitulAprilie. Adâncimea de semănat - 5 cm, cu această adâncire, răsadurile dezvoltă mulți lobi laterali și cresc ghemuit și puternic. În teren deschis, planta se plantează în prezența a 7 frunze adevărate, pe la sfârșitul lunii mai. Schema de plantare - 0,5x1 m.
Caracteristici de îngrijire
Pepenele galben nu are pretenții în îngrijire. Sunt necesare afânări regulate a solului și udari rare, dar abundente. Ca dressing de top, folosiți materie organică, cel mai bine este mulleinul lichid. Alternarea fertilizării cu gunoi de grajd și îngrășăminte minerale are un efect bun asupra dezvoltării și creșterii plantei. Infuziile de ceapă și usturoi sunt eficiente ca protecție împotriva dăunătorilor și a bolilor.
Recoltarea semințelor
Fructele complet coapte sunt selectate pentru semințe. Puneți semințele într-o strecurătoare și clătiți bine sub jet de apă. Apoi se usucă pe un șervețel. Puteți depozita semințele într-un plic obișnuit de hârtie. Germinarea lor durează până la 5 ani.
Recenzii ale grădinarilor
Conform recenziilor grădinarilor care cultivă această cultură de mai bine de un an, castravetele armean are un gust neobișnuit. În exterior, fructele seamănă cu dovlecelul pubescent și ușor zbârcit. Este mai bine să culegeți fructele care au atins dimensiunea de 25-30 cm. Pentru a obține o recoltă bună, săpați cu grijă pământul și îngrășați-l cu humus (aproximativ o găleată de 1 m22) și nisip (0,5 găleți/m2).
Mulți grădinari își împărtășesc experiența de a cultiva castraveți armeni fără semințe - semănând semințe în pământ deschis. Perioada optimă este sfârșitul lunii mai. Dar înainte de asta, înmuiați semințele pentru o zi într-o soluțiestimulent de creștere. Bolile castraveților nu afectează planta, schimbările de temperatură practic nu afectează rodirea. În mod neașteptat pentru o cultură exotică, dar cultivarea castraveților armenești nu este o bătaie de cap.
Cum se utilizează la gătit
Castraveții armeni tineri nu trebuie curățați de coajă. Pielea lor subțire le face ideale pentru feliere și pentru salate proaspete. Gustul delicat al serpentinei de pepene galben îl face un ingredient ideal în sandvișuri și sushi. Fructele pot fi tăiate în lungime, lățime și cuburi.
Pepenele galben este bun la grătar, piure sau marinat. Planta de castraveți armeană se potrivește bine cu pește roșu și alb, crustacee, chili și roșii, mentă și oregano, iaurt, usturoi, chimen, pui, carne de porc și brânzeturi proaspete. Castraveții proaspeți sunt buni și nu își pierd gustul în timpul tratamentului termic.
