O cultură horticolă valoroasă - cătina, la copt, se transformă într-o adevărată cămară de vitamine. Dacă te uiți la compoziția fructelor de pădure, poți găsi vitaminele A, C, E, PP, B, precum și fier, potasiu, calciu, fosfor, aminoacizi valoroși, pectine și serotonina „hormonul fericirii”.
Cultivarea acestei culturi este răspândită în toată Rusia. Multă vreme, cătina a fost folosită pentru a face tincturi, compoturi, gemuri, jeleu. Când cătina se coace, fructele sale devin portocalii strălucitori, suculente, cu gust dulce-acru și o aromă plăcută. În funcție de soi și de regiunea în care se cultivă cultura, coacerea are loc în luni diferite. Dar, în medie, de la înflorire până la apariția boabelor coapte, durează de la 90 la 100 de zile.
În același timp, fructele pot fi găsite doar pe plantele „femei”. Ca toate dioice, cătina este polenizată de vânt și insecte. Florile masculine au o cantitate imensă de polen, dar nu formează niciodată ovare. Un astfel de copac poate fi recunoscut dupădimensiuni mai mari, dar cel mai adesea trebuie să așteptați perioada de fructificare. Cătina, când este coaptă, are ramuri complet presărate cu fructe de pădure, de unde și numele neobișnuit.
Fructele au culori și forme diferite. Cel mai adesea, boabele sunt cilindrice, sferice sau alungite. Masa unei boabe este de la 0,5 la 1 gram. În acest caz, culoarea variază de la galben deschis la roșu aprins. Valoarea acestor fructe este foarte proaspătă. Sunt recomandate pentru utilizare în gastrită, diferite boli de inimă, beriberi, metabolism afectat, ulcere. Uleiul pe bază de această plantă valoroasă este folosit extern pentru tratarea bolilor de piele, vindecarea rapidă a rănilor și arsurilor.
Colectarea cătină durează toată toamna. Fructele coapte încep să fie recoltate în august și continuă în septembrie. Soiurile cu tulpina foarte scurtă sunt mult mai dificil de recoltat.
Cătina, când este coaptă, devine foarte moale. Fructele de pădure se mototolesc în mână, în timp ce sucul curge afară, provocând iritații ale pielii. Având în vedere că vremea se răcește în acest moment, vă puteți imagina cât de dificil și de neplăcut este să culegeți aceste fructe de pădure.
Pentru că este mult mai ușor să rupeți fructele necoapte sau să creșteți soiuri cu tulpină lungă. Trebuie să știți că cătina necoaptă nu a acumulat încă substanțe valoroase din punct de vedere biologic în totalitate. Vă puteți ocupa de colecție folosind anumite tehnici. Acesta este motivul pentru care majoritatea grădinarilor așteaptă până la mijlocul lunii septembrie până când boabele sunt complet coapte. Uneori folosesc fir de pescuit, sârmă sub formă de praștie,foarfece pentru manichiură, atârnă o umbrelă deschisă inversată pe o ramură și tăiați fructele în ea.
Cătina, când este coaptă, are mulți lăstari fructiferi laterali, sunt complet presărate cu fructe de pădure. Acești lăstari pot fi tăiați în siguranță, fără a dăuna copacului, iar acasă puteți culege în siguranță fructe de pădure. După recoltare, fructele nu sunt de obicei spălate, deoarece se mototolesc și pierd o parte din sucul util. Dacă este necesar să curățați pielea de praf, atunci este mai bine să faceți acest lucru înainte de a culege boabele - udați tufa cu un furtun sau spălați crengile tăiate la duș, lăsați-l să se usuce și apoi începeți recoltarea.
