Recent, pe piața alimentară a țării noastre a apărut o noutate - fructele de goji. Aceste „bocuri miraculoase” sunt cunoscute în China și Tibet încă din cele mai vechi timpuri. Acolo sunt folosite ca medicament și folosite la prepararea bucătăriei naționale.
Pe piața rusă din ianuarie 2014, aceste fructe de pădure au fost de puțin interes sau nevoie pentru nimeni. Dar după programul „Trăiește sănătos” cu Elena Malysheva, unde a vorbit despre proprietățile lor uimitoare, a început hype-ul. Motivul este afirmația că cu ajutorul goji poți slăbi 20 kg într-o lună. Dar acesta este doar un strat de marketing inteligent pentru a promova produsul pe piață.
Lycium barbarum - ce este?
Goji este una dintre plantele medicinale valoroase. Alte nume pentru arbust sunt comune dereza (lat. Lycium Barbarum) sau chinezesc (lat. Lycium chinense). Aparține familiei Solanaceae. Tufa ajunge la trei metri înălțime. Tulpinile sunt ondulate și moi, dar toate sunt literalmente presărate cu spini. Înflorește cu clopoței mici violet-roz. Fructele sunt fructe de pădure mici alungite, roșii-violet, moi, cu gust dulce și acru.
Crește aproape la fiecaretoate regiunile cu un climat temperat si subtropical. Arbuști sălbatici pot fi întâlniți pe marginea drumurilor, pustii și pantele uscate. Folosit pentru gard viu. Cultivat în regiunile nordice și centrale ale Chinei și folosit în medicina tradițională din Est.
Goji și arpaca sunt același lucru?
Uneori, goji este confundat cu arpaca sau câini. Dar aceasta este o mare concepție greșită. Ele aparțin diferitelor familii de plante. Și chiar și cu asemănarea în aspectul fructelor, acestea au diferențe semnificative în structură, gust și compoziție.
Barberries au o sâmbure mare, gust acru și se întunecă după uscare. Goji are un gust dulce-acrișor, înăuntru sunt multe semințe mici, iar după uscare rămân aceleași roșii. În ceea ce privește conținutul de vitamine și microelemente, arpaca este semnificativ inferior fructelor dereza.
Proprietăți utile
Acum informațiile despre proprietățile miraculoase care sunt atribuite noutății vânzărilor - fructele de goji se răspândesc peste tot.
Compoziție chimică (pe 100 de grame de produs proaspăt):
- acid ascorbic - aproximativ 2500 mg;
- vitamina B1 (tiamină) - 10,23 mg;
- vitamina B2 (riboflavină) - 20,33 mg;
- vitamina B6 (piridoxină) - 3mg;
- vitamina A (beta-caroten) - 3,96 mg;
- fier - 3,4 mg;
- calciu - 155 mg;
- fosfor - 67 mg.
Și produsul conține și alte aproximativ 20 de oligoelemente, precum și acizi organici, aminoacizi, polizaharide, uleiuri esențiale. Datorită în altuluiconcentratie de vitamine si un set de minerale, Lycium barbarum combate cu succes bolile fungice, inflamatiile si bacteriile. Crește capacitatea de muncă, rezistența persoanei, reducând impactul activităților fizice asupra organismului. Întărește sistemul imunitar, afectează metabolismul oxigenului și fluxul sanguin, metabolismul proteic adecvat. Întărește vederea, reglează nivelul zahărului din sânge, reduce tensiunea arterială, crește activitatea sexuală, întărește memoria.
Mijloace pentru pierderea în greutate - adevăr sau mit?
Lycium barbarum – leac miraculos pentru pierderea în greutate sau alt mit mediatic? Compoziția chimică unică a fructelor de goji este respectată de nutriționiști, dar acestea nu conțin componente active cu viteze mari de ardere a grăsimilor.
Fiind un antioxidant natural, fructele de padure Lycium barbarum previn formarea radicalilor liberi. Ele contribuie la producerea de către organism a hormonului natural de creștere, care este necesar pentru arderea grăsimilor, normalizarea metabolismului, creșterea și întărirea tonusului general.
Un pahar de băutură înainte de a merge la sală va juca un rol pozitiv în pierderea în greutate și te va ajuta să faci mișcare mai eficient. Dar fructele de pădure în sine nu vor ajuta niciodată să slăbească, ci doar vor sprijini organismul cu diete și sport. Notă pentru femei: goji ajută la combaterea celulitei. Ele vor ajuta bărbații să-și îmbunătățească potența.
Goji boabe sau comune dereza - uniceun produs care conține o cantitate mare de substanțe utile. Pot fi folosite pentru a susține organismul, pentru a preveni un număr mare de boli și pentru a îmbunătăți starea de bine în general. Dar ele nu ar trebui considerate ca un panaceu pentru toate bolile. Și va fi mai ușor să slăbești cu ajutorul fructelor tibetane, făcând sport și ținând o dietă.
Cum să gătești și să mănânci fructe de pădure?
Se pot consuma uscate sau înmuiate, adăugate la deserturi, consumate cu brânză de vaci și iaurt. Norma zilnică a unui adult este de 7-8 grame, ceea ce corespunde numărului de fructe de pădure de la 36 la 48 buc. Pentru copiii peste 3 ani, norma este 1/3 din cea recomandată pentru adulți.
Un pahar de infuzie de fructe de padure, daca este baut cu jumatate de ora inainte de masa, favorizeaza digestia mai rapida a alimentelor, reduce foamea, iar senzatia de satietate dureaza mult mai mult. Pentru a pregăti o băutură, nu este nevoie de înțelepciune. O lingură de fructe de pădure se toarnă în 400 ml de apă fierbinte, dar care nu fiarbă și se infuzează într-un termos sau alt recipient cu capac timp de jumătate de oră.
Opinia expertului
Boabele de Lycium barbarum sunt considerate de mulți nutriționiști o cămară minunată pentru sănătate. Ele ajută la curățarea organismului de toxine și colesterol, normalizează circulația sângelui și îmbunătățesc metabolismul. Boabele au fost testate la Institutul de Nutriție Sanatoasa din Rusia. Și au fost aprobate ca suplimente alimentare.
Dacă respectați toate regulile de admitere descrise mai sus, atunci în afară de beneficii, nu veți face nimicprimiți și nu vor exista efecte secundare. Pierderea în greutate cu goji este mai naturală, nu sunt necesare metode extreme în căutarea armoniei.
Crește sau cumpără?
Este ușor să crești dereza acasă sau pe site plantând semințe din fructe de pădure. Pentru a extrage semințele, fructele de pădure uscate sunt înmuiate timp de câteva ore în apă caldă. Pentru germinare, semințele sunt semănate pe suprafața substratului, le puteți adânci cu câțiva milimetri. Acoperiți partea de sus a recipientului cu folie de plastic și puneți-l într-un loc luminos. Cu un sol umed și o temperatură de aproximativ 25 0C, mugurii vor apărea în câteva zile. Când cresc 4-6 frunze, răsadurile se scufundă. Dereza începe să înflorească în al doilea an și să dea roade peste un an sau doi. Trebuie avut în vedere faptul că arbustul dereza crește rapid, așa că trebuie să îl plantați acolo unde există mult spațiu liber. Planta arată grozav ca gard viu.
Este mult mai ușor să cumperi fructe de pădure uscate. Acestea pot fi achiziționate în departamentele cu gastronomie, în piețe, prin site-uri de Internet. De asemenea, puteți cumpăra Lycium barbarum la o farmacie. Când cumpărați fructe de pădure ambalate, ar trebui să fiți atenți la ce conservant a fost folosit pentru a le conserva. Dacă pe pachet scrie E220, atunci este mai bine să nu cumpărați un astfel de produs.
Astfel, fructele de pădure comune sunt un produs util al sănătății și al întăririi corpului. Acum este ușor să le cumperi. Este ușor să le crești acasă sau în grădină.
