Odihnindu-se în Thailanda, China sau pe una dintre insulele indoneziene, turiștii trebuie să încerce fructul longan. În primul rând, are gust bun. În al doilea rând, este accesibil, pentru că îl poți cumpăra la fiecare colț și costă (ca majoritatea fructelor din regiune) literalmente un ban. Dar se dovedește că, pe lângă gustul dulce excelent pe care îl are pulpa sa, conține o mulțime de vitamine și alte substanțe de care organismul are nevoie.
Longan arată ca
„Ochiul de dragon” (cum este numit acest fruct în Thailanda și China) crește în ciorchini pe copaci destul de înalți. Aproape ca strugurii. De asemenea, seamănă vag cu el la gust. Dar carnea sa dulce și destul de suculentă este într-o coajă densă. Poate fi galben, roșcat sau maro, în funcție de soi. Gustul longanului este de obicei dulce (dacă fructul este copt), dar poate fi acru (dacă nu este copt).
Pielea se desprinde fără efort atunci când este apăsată ușor cu două degete. Sub ea se află o pulpă albă suculentă, care amintește de strugurii decojiți. Când consumați fructe longan, nu trebuie să uitați de osul din interior. Este greu și nu este bun pentru mâncare. Când serviți longanul într-o cafenea saurestaurantele o curăță de obicei și scot oasele. Dacă fructele au fost cumpărate de la piață, va trebui să o faci singur.
Despre beneficiile Dragon Eyes
Fructul de longan thailandez conține o cantitate mare de vitamina C, precum și aproape întregul grup B. În plus, este bogat în carbohidrați (aproximativ 14%), fosfor, magneziu, mangan, zinc, fier, cupru, calciu. În același timp, pulpa sa este 82% apă, datorită căreia în cele 100 de grame sunt doar 60 kcal.
Fructul Longan este cunoscut pentru proprietățile sale tonice, așa că este recomandat să îl folosiți atunci când sunteți obosit. În același timp, îmbunătățește somnul și acționează ca un sedativ pentru tulburările sistemului nervos (mulțumită magneziului). De asemenea, cunoscute și utilizate pe scară largă în medicina chineză sunt proprietățile „Ochiului Dragonului” de a reduce temperatura corpului în timpul unei răceli sau infecții. Utilizarea pulpei ajută la îmbunătățirea vederii și la normalizarea bătăilor inimii în tahicardie. Longanul are și un efect benefic asupra organelor digestive, ceea ce este foarte important pentru europenii care se confruntă cu nevoia de a se adapta la bucătăria thailandeză.
Cum să alegi un longan delicios
Experții recomandă în primul rând să acorde atenție stării pielii sale. Fructul longan, a cărui fotografie poate fi văzută mai jos, fără crăpături și deteriorare. Exact așa ar trebui să fie. Culoarea sa nu depinde de maturitate, ci doar de varietate, așa că nu trebuie să vă concentrați asupra ei. Cel mai delicios este considerat „Ochiul Dragonului”, care a stat câteva zile după aceeacum a fost rupt. Dar, din păcate, este foarte dificil să se determine acest lucru prin semne externe. Prin urmare, singura modalitate sigură de a cumpăra un fruct copt este doar să-l gusti.
Depozitare
Datorită gustului excelent și prețului accesibil, turiștii încearcă destul de des să aducă longanul acasă dintr-o călătorie lungă. Fructele acasă pot fi păstrate doar 2-3 zile, dar acest lucru este suficient pentru a trata prietenii sau familia cu produse delicioase de peste mări.
De altfel, fructele tolerează perfect drumul și, datorită unei coji destul de dense, nu se mototolesc foarte mult. Pentru transport, se recomandă să cumpărați un longan ușor necoapt (este ușor acru), deoarece se va coace doar în 2-3 zile. Când este păstrat la frigider (acest lucru este permis, fructele nu vor fi afectate), va fi destul de potrivit pentru alimente chiar și după o săptămână.
Cum să-l mănânci
În cea mai mare parte, doar proaspăt, singur sau cu alte fructe. Se adaugă uneori la salate, deserturi sau este folosit ca un topper pentru tort. Fanii mâncărurilor exotice, pe când se află în Thailanda, pot încerca bucătăria locală, în care „Ochiul Dragonului” a devenit mai răspândit. În special, sosurile pentru pește și alte fructe de mare sunt preparate pe baza acestuia, se adaugă la supe și mâncăruri picante din carne. Adepții bucătăriei tradiționale europene pot folosi în siguranță fructele ca umplutură pentru produse de patiserie dulci. Turiștilor le place o băutură făcută din fructe uscate, care sunt preparate precum măceșele sau alte fructe de pădure și consumate cu zahăr. Se dovedeștefoarte gustos și sănătos.
Cum crește Ochiul Dragonului
În ciuda faptului că Sri Lanka și India de Est sunt considerate patrie, este produs în prezent în SUA și China, în Thailanda și chiar în Australia. Longan a devenit atât de răspândit. Fructul, a cărui cultivare a devenit fundamentală pentru economia multor țări asiatice, este, de asemenea, furnizat pe piața europeană. Deci, dacă doriți, îl puteți cumpăra într-un supermarket obișnuit.
Crește pe copaci veșnic verzi destul de înalți, cu un trunchi fragil și coroană densă. Florile sunt mici, galben-maroniu, formează perii mari. Planta rodește foarte abundent. Recolta se face în principal manual, tăind toate ciorchinii. La copacii care sunt prea înalți, uneori, vârful capului este chiar tăiat pentru asta. La scară industrială se folosesc doar fructe. Deși lemnul este uneori folosit pentru a face mobilier.
Acasă, longanul poate fi cultivat din semințe. Pentru a face acest lucru, se ia dintr-un fruct copt, se usucă puțin timp de 2-3 zile și apoi se plantează în sol. Arborele crește destul de repede, are nevoie de udare ușoară și frecventă, dar cel mai probabil nu va da roade acasă. În primul rând, necesită vaccinare. Și în al doilea rând, este puțin probabil ca dimensiunile unui apartament sau chiar a unei case să îi permită să crească la dimensiunea potrivită.
Fructul Longan este o delicatesă subtropicală foarte gustoasă și sănătoasă. Prin urmare, atunci când călătoriți în locurile în care este cultivat, aveți nevoieasigurați-vă că îl încercați.
