Ienupărul siberian este cunoscut științei sub numele latin de Juniperus sibirica. Cu toate acestea, până astăzi numele este destul de controversat. Unii preferă să spună că există doar un ienupăr obișnuit. Siberian (a cărui fotografie este dată în acest articol) este un soi care crește în Siberia, dar în afară de caracteristicile geografice, nu are diferențe.
Informații generale
Numele speciei „Ienupăr siberian” este asociat cu particularitățile creșterii sale. În același timp, planta, ca și alți ienupări, coboară din chiparoși, familiei căreia îi aparține.
Descrierea ienupărului siberian arată astfel - este un arbust care se întinde dens, jos. În înălțime, rar ajunge la un metru, mai des - nu mai mult de jumătate de metru. Crește în principal în munții Siberieni și în Orientul Îndepărtat. În partea europeană a Federației Ruse, ienupărul siberian se găsește în regiunile arctice.
Ienupăr: comun și siberian
În timp ce unii oameni de știință spun că siberianul este de fapt un ienupăr comun, există biologi care adoptă o poziție diferită. Ei cred că, în Arctica rusă, ienupărul siberian(fotografie și descrierea plantei ne permit să vorbim despre prezența trăsăturilor caracteristice ale subspeciei) înlocuiește ienupărul comun, deoarece al doilea nu se găsește în zona arctică în sălbăticie.
Dacă în condițiile părții europene a Rusiei și în regiunile sudice cultivarea ienupărului siberian este o sarcină care necesită atenție, deoarece este necesar să se creeze condiții optime pentru plantă, atunci în zona muntoasă de nord este creste cu placere pe suprafete mari. De regulă, desișurile sale sunt observate pe zone stâncoase ale terenului montan. De asemenea, cresc în plasare și locuri rare de foioase, în cedri elfi.
Recunoscut după aspect
Toate soiurile de ienupăr siberian sunt similare ca aspect - plante conifere, care nu depășesc un metru înălțime. Frunzele sunt ca acele ace și cresc în tripleți, după cum spun biologii, învârtite. Lăstarii sunt acoperiți inițial cu o scoarță maro deschis lucioasă. Planta înflorește primăvara, dar fructele coapte pot fi așteptate doar pe un arbust de doi ani (și mai în vârstă). Vor cânta mai aproape de toamnă.
Din punct de vedere biologic, ienupărul siberian este definit ca o plantă dioică. Cel mai simplu mod de a determina planta masculă și femela este prin conuri. În primul caz, sunt mici, de o nuanță gălbuie, iar pe tufele femele de dedesubt există solzi de acoperire, iar deasupra încă trei, completați cu ovule.
Când are loc fertilizarea, solzii de deasupra cresc, se îmbină, se transformă într-un strat cărnos. Așa se formează conul. Fructul de ienupăr pentru prima datăSiberianul are o nuanță verde, dar odată cu coacerea, culoarea se schimbă, iar boaba conului se transformă în negru, acoperit cu ceară albastră. Tufa poate crește până la 600 de ani și dă o recoltă mare la intervale de 3-5 ani.
Caracteristici ale clasificării
Se acordă o atenție deosebită diferitelor tipuri de ienupăr în lucrarea lui Eric Hulten din 1968 despre flora din Alaska. De asemenea, ia în considerare plantele care cresc în zonele apropiate de Alaska. Aici puteți găsi fotografii cu ienupăr siberian. Cu toate acestea, acest om de știință era convins că doar un singur tip de plantă crește în Alaska, Kamchatka și lângă Magadan - ienupărul comun al subspeciei pitice.
Dar în 1960 o altă lucrare a fost publicată în URSS de botanistul A. Tolmachev. Din punctul său de vedere, teritoriile din Orientul Îndepărtat, Siberia, vestul Alaska sunt locul în care crește ienupărul siberian. Hulten a indicat acest nume ca fiind sinonim cu termenul „ienupăr comun”.
Unde și cum crește
Ienupărul se găsește neuniform în aceste zone. În special, nu există deloc nici în Chukotka, nici pe insula Wrangel, dar în Kamchatka și lângă Magadan planta poate fi văzută pe alocuri. De obicei formează desișuri de tufișuri târâtoare, acoperind nu numai stânci, ci și versanți presărați cu moloz, păduri de foioase. Ienupărul se găsește și în zonele fără păduri - centura subalpină.
Pionierii au acordat foarte puțină atenție acestei plante. De exemplu, în 1856 au notat că pe Okhotkaienupărul este rar și crește doar printre copaci de foioase și niciunul din populația locală nu își folosește boabele. În 1948, au observat că în Kamchatka, ienupărul nu este folosit în viața de zi cu zi, în ciuda abundenței de tufișuri în această zonă. În 1862, A. Agentov a subliniat că boabele de ienupăr pot fi folosite pentru a face kvas excelent, dar în Kolyma, locuitorii locali nu le folosesc la prepararea băuturilor sau în orice alt mod. În același timp, au observat că în aceste părți crește mult ienupăr.
Ienupăr: bogăție naturală
Oamenii de știință moderni știu sigur: fructele de pădure ale acestui arbust parfumat și frumos sunt bogate în diverse componente utile oamenilor. De aceea, problemele plantării ienupărului siberian interesează nu numai angajații grădinilor botanice, ci și oamenii obișnuiți care doresc să aibă la îndemână o sursă de fructe utile pentru decorarea grădinii.
Boabele de ienupăr sunt bogate în zahăr. Studiile au arătat că conținutul său este mai mare decât cel predominant în fructe. Conform acestui parametru, planta este comparabilă cu strugurii. Adevărat, încă nu se poate extrage zahărul din conuri, precum și din alte fructe cultivate în grădini, dar este posibil să se pregătească băuturi și produse de cofetărie - melasă, marmeladă. Ei fac bere de ienupăr și chiar cea mai bună (după mulți) vodcă din lume - gin englezesc. Adevărat, gustul și mirosul fructelor de ienupăr sunt oarecum deosebite, ceea ce limitează utilizarea lor în scopuri de cofetărie.
Exersare
Te îndoiești că grija siberianuluiienupăr merită? Apoi încercați o dată să pregătiți o băutură conform rețetei de mai jos. Cu siguranță o să-ți placă atât de mult încât va deveni un stimulent să crești un tufiș în ferma ta, sau chiar mai mult de unul:
- Adunați conuri, frământați-le, păstrând integritatea semințelor. Vă rugăm să rețineți: semințele sunt amare, deteriorarea lor va strica gustul.
- Pentru un kilogram de muguri - trei litri de apă caldă.
- Amestecul se amestecă timp de un sfert de oră, apoi se stoarce sucul, îndepărtând pulpa.
- Pune fructe de pădure proaspete în bol de încă o dată sau de două ori.
- Siropul astfel obtinut va fi format din aproape un sfert de zahar. Și dacă adaugi aici tehnologii superioare și evaporezi excesul de lichid prin creșterea temperaturii, atunci conținutul de zahăr poate ajunge la 60%.
- Lichidul este încălzit la cel mult 70 de grade folosind o baie de aburi.
Zahărul obținut în acest mod este de aproximativ o dată și jumătate mai dulce decât zahărul obișnuit extras din sfeclă. Siropul este aplicabil pentru băuturi, preparate din carne, poate fi folosit pentru a îndulci ceaiul, cafeaua, pentru a fi folosit la prepararea turtei dulce, jeleului.
Și asta este?
Din istorie există exemple de utilizare a ienupărului sălbatic pentru extracția zahărului. În mare parte, astfel de experimente au fost efectuate de germani, britanici și olandezi.
În 1980, a fost publicată o carte de A. Koshcheev. De asemenea, prezintă destul de multe rețete interesante folosind fructe de ienupăr. De exemplu, puteți găti kvas:
- Ei iau pâine obișnuită ca bază, dar cu cinci ore înainte de pregătire, fructele sunt adăugate în recipienttufișuri.
- Nu mai mult de 20 de muguri pe litru.
Puteți face bere de ienupăr. Proporțiile sunt următoarele: pentru doi litri de lichid sunt 200 g de fructe de pădure, 25 g de drojdie și două linguri de miere.
- Mai întâi, fructele de pădure se fierb aproximativ o jumătate de oră, apoi lichidul se lasă să se răcească, îndepărtând fructele de pe el.
- Drojdia, mierea și bulionul se amestecă, se lasă la fermentat.
- Băutura rezultată este îmbuteliată când drojdia crește.
- Apoi mai lasa-l sa se infuzeze inca cinci zile intr-un loc racoros, ferit de lumina directa a soarelui.
Ienupăr și medicamente
Ar fi surprinzător dacă această plantă minunată nu și-ar găsi aplicație ca remediu popular. Faptul că a fost folosit în medicină este dovedit de hieroglifele Egiptului Antic. Pe vremuri, din el se făceau rășini, balsamuri și uleiuri vindecătoare.
Ienupărul era de asemenea apreciat ca medicament în Roma antică, unde era folosit de Dioscoride. În Italia, în secolul al XVI-lea, în practica sa medicală, acest arbust a fost folosit de Mattioli, care a susținut că acesta este poate cel mai bun medicament uterin, diuretic. Pentru pacienții cu gută, el a recomandat băi de ienupăr.
Caracteristici ale creșterii acasă
Plantarea ienupărului siberian primăvara nu este o sarcină foarte dificilă. Planta este destul de nepretențioasă, prinde rădăcini pe aproape orice sol, inclusiv prezența pământului fin pe un substrat stâncos.
Poate fi și plantat pezone turboase. Adevărat, cu toată rezistența sa, arbustul crește încet. Dar rezultatul merită - planta este frumoasă, decorativă, foarte apreciată, deoarece acele au două nuanțe. Folosit activ pentru toboganele alpine, grupuri subdimensionate.
Culegerea fructelor de pădure este considerată o sarcină problematică, care necesită multă muncă. Grădinarii au dezvoltat următoarea metodă: pun o cârpă sub plantă și scutură ramurile din care zboară boabele coapte. Pentru utilizare ulterioară, acestea trebuie să fie uscate. Se recomandă utilizarea în acest scop a încăperilor cu ventilație artificială. Nu uscați conurile la lumină.
Toamna adună crengi, ace. Puteți recolta verdeață primăvara, așteptând sfârșitul perioadei de creștere activă.
Creșterea ienupărului
Ienupărul siberian poate fi înmulțit prin semințe. Soiurile ornamentale sunt, de asemenea, luate prin butași. Doar semințele coapte germinează. Puteți determina maturitatea prin prezența unui strat de ceară albăstruie. Semințele sunt scufundate în pământ nu mai mult de trei centimetri.
Îngrijirea ienupărului în termeni generali nu este dificilă. Plantele tinere nu trebuie slăbite și plivite, deoarece este ușor să deteriorați rădăcinile. Pentru iarnă, suprafața lor este acoperită cu ace. Acest lucru alungă șoarecii de câmp, pentru care rădăcinile de ienupăr sunt un adevărat răsfăț.
Planta adultă este rezistentă la lumina soarelui, deteriorări mecanice. Tufa se regenerează remarcabil de repede.
Dreapta de plantare
Plantienupărul este recomandat primăvara, dar această condiție nu este obligatorie. Nu este nevoie să așteptați să se instaleze vremea caldă, deoarece tufișul este rezistent la frig. Dar atunci când plantați o plantă tânără toamna, este posibil ca în timpul iernii tufișul care nu are timp să prindă rădăcini să înghețe.
Cea mai simplă modalitate de a planta ienupăr crescut într-un recipient. La transplantarea unei astfel de plante, sistemul radicular nu suferă, așa că adaptarea la un loc nou durează puțin timp. Prin urmare, un tufiș poate fi plantat dintr-un recipient atât primăvara, cât și toamna, fără teama de îngheț iarna.
Este recomandat să faceți acest lucru într-o zonă însorită. Cu toate acestea, ienupărul tolerează o umbră ușoară. Nivelul de iluminare determină cât de frumoasă va fi planta. Cu cât mai mult soare, planta devine mai pufoasă, mai bogată. Diferența este cea mai vizibilă atunci când se cultivă soiuri care au ace de două culori.
Instrucțiuni de îngrijire
Ienupărul siberian crește mai bine dacă solul este alcalin. Când plantați un tufiș, puteți pune var stins, făină de dolomit pe fundul gropii.
Trebuie să fii atent la drenaj, deoarece apa stagnantă distruge planta aproape imediat. Drenajul este amenajat cu grijă în special dacă zona are un nivel ridicat de apă subterană.
Transplantul tufișurilor care cresc în aer liber se efectuează iarna. Sunt dezgropate, lăsând la rădăcină o bucată mare de pământ înghețată. Acest lucru păstrează rădăcinile în siguranță.
Pentru o plantă tânără, se pregătește o groapă cu dimensiuni de un metru pe un metru și o adâncime de jumătate de metru. Cu toate acestea, există o condiție imuabilă: groapa trebuie să fie de 3 ori mai mare decât bobul de pământ așezat în ea. Dacă sistemul radicular al tânărului ienupăr s-a dovedit a fi mare, atunci gaura trebuie să fie mai mare.
Prin îngroparea tufișului, gâtul rădăcinii este lăsat singur. În groapă, răsadul este instalat cu grijă, astfel încât gâtul să nu fie stropit cu pământ. Pământul este turnat sub rădăcină până când gâtul este la nivelul solului.
Pentru prima dată, jnepenii sunt udați când tocmai sunt plantați. Înmuiați bine pământul presărat sub globul de rădăcină. Lângă trunchi, pământul este mulci, astfel încât umiditatea să fie reținută pentru o lungă perioadă de timp. Folosesc scoarță de conifere, firimituri de turbă, rumeguș, așchii.
