Siguranța alimentelor este o componentă importantă pentru toți oamenii care sunt preocupați de sănătatea lor. Iar efectul temperaturii din interiorul frigiderului asupra unui anumit grup de alimente poate afecta în mod direct bunăstarea generală.
Până în prezent, experții în domeniul dezvoltării casei nu au un anumit număr care să indice un regim de temperatură acceptabil pentru păstrarea alimentelor.
Și totul pentru că temperatura optimă în frigider este o valoare și o normă individuală pentru fiecare producător.
După ce ați citit articolul până la sfârșit, puteți găsi răspunsuri la întrebări interesante și puteți determina nivelul individual de temperatură.
Fgider modern de uz casnic
Designerii de frigidere moderne au depus mult efort pentru a obține în sfârșit un aparat din categoria esențiale, care să îndeplinească toate cerințele și să fie cât mai ușor de utilizat.
Nusecretul este că și pe vremea sovietică, frigiderul era o simplă cutie cu un număr minim de funcții. Acum, aceasta este o tehnologie avansată care poate dezgheța, „odihnește” și chiar poate lua decizii în mod independent. Fără îndoială, acest lucru facilitează foarte mult procesul de operare.
În același timp, folosind cele mai necesare funcții, uităm adesea de nuanțe ascunse care pot fi foarte utile în viața de zi cu zi.
Funcții generale
De acord, temperatura optimă în frigider este o întrebare destul de dificilă și uneori chiar ridicolă pentru percepție, despre care este nepotrivit să vorbim dacă nu cunoști caracteristicile de bază ale unității. Este ca și cum ai discuta despre parfumul unui trandafir fără nicio idee despre cum arată. Cel mai adesea, frigiderele sunt clasificate după tip.
Frigidere congelatoare
Acestea sunt modele standard care pot fi găsite în aproape orice casă.
Frigidere fără congelator
Astfel de dispozitive se disting prin dimensiuni compacte, iar temperatura corectă într-un frigider de acest tip nu depășește 14 grade, dar nu scade sub 2˚. De regulă, acestea sunt modele „mobile” pentru diferite tipuri de călătorii scurte. De exemplu, în natură sau într-o călătorie de afaceri într-un oraș învecinat.
Pe lângă cele două cele mai comune, mai există un tip.
Fgider cu dulap de vin
Acesta este un model care, pe lângă un congelator obișnuit (sau chiar în loc deit) sugerează prezența unui compartiment (dulap) pentru depozitarea vinului.
Cum să aflați temperatura din frigider
Nu este nimic în neregulă dacă ați cumpărat sau ați folosit unitatea de mult timp, dar nu știți cum să determinați temperatura din frigider. Temperatură scăzută sau ridicată? Vechea întrebare a gospodinelor.
Cea mai ușoară cale este să cumpărați un frigider cu un termometru încorporat care îl va măsura în mod independent și precis.
Dar ce să faci dacă nu există posibilitatea de a cumpăra un astfel de model, iar respectarea standardelor stricte de temperatură este o chestiune de o importanță deosebită? Nu vă panicați. Pentru a rezolva problema, trebuie doar să instalați un termometru special, care este ușor de găsit în orice magazin de uz casnic specializat și să-l atașați de unul dintre pereții din interior.
Plus cu minus
Se acceptă în general că, pentru ca produsele să-și păstreze aspectul original, prospețimea și toate proprietățile utile cât mai mult timp posibil, temperatura optimă din frigider ar trebui să fie la un nivel negativ. Cu toate acestea, acest lucru nu este în întregime adevărat.
Temperatura minus este cea mai bună opțiune pentru un congelator care depozitează carne, carne de pasăre și diverse tipuri de alimente preparate.
Dar pentru compartimentele standard de depozitare, este de preferat o temperatură ridicată în frigider. Dacă se observă, produsele nu sunt congelate, ci depozitate, economisind proprietăți utile și vitamine.
Ce temperatură este necesară în frigider
Primul lucru la care trebuie să te uițiatenție atunci când alegeți un frigider cu congelator, acesta este la temperatura minimă.
Amintiți-vă de frigiderele „vechi” din casa bunicilor. Trăsătura lor distinctivă au fost fulgii de zăpadă amplasați pe bara laterală. Știam că un fulg de zăpadă are 6˚ și, dacă adunăm numărul lor total, am putea calcula cu ușurință temperatura din frigider și congelator. Același principiu a fost păstrat până astăzi.
Fiecare frigider modern este echipat cu un indicator în formă de stea pe panoul frontal. O stea are 7 grade Celsius. Prin urmare, 3 stele înseamnă că congelatorul poate fi răcit la -21˚, iar modelul de la producător cu patru stele are un grad de răcire sub -21˚.
Standarde de temperatură conform GOST
Conform standardului de stat R 52307-2005 din 2005-01-07 (clauza 3.5), temperatura într-un frigider de uz casnic cu un volum mai mare de 40 m33 când este complet încărcat, în funcție de temperatura ambiantă, ar trebui să fie:
- la t˚ peste 32–40 de grade Celsius - de la 6˚ la 10˚;
- la t˚ peste 10˚, dar nu mai mult de 32˚ - de la 1˚ la 5˚.
Temperatura aerului din frigider de până la 40 m33, în funcție de temperatura mediului ambiant, ar trebui să fie:
- la t˚ peste 32˚–40˚ - de la 1˚ la 8˚;
- la t˚ peste 10˚, dar nu mai mult de 32˚ - de la 1 grad la 5.
Și durata de valabilitate a produselor în astfel de condiții nu trebuie să depășească două zile.
Normeabateri de la specificațiile reale
Prins într-o situație neplăcută cauzată de un frigider defect, fiecare persoană sănătoasă caută să-l „care” pentru reparație cât mai curând posibil.
Acolo apar dispute pe baza diferenței dintre caracteristicile reale care sunt scrise în instrucțiunile proprietarului și GOST real.
De reținut că temperatura ideală în frigider trebuie măsurată de către specialiștii centrului de service într-o poziție fixă în trei puncte diferite, cu o umiditate relativă de cel mult 75% și nu mai puțin de 45%, în timp ce temperatura ambiantă este de 20˚ cu o ușoară abatere la ±5˚.
„Zonă de prospețime”
„Zona proaspătă” este una dintre cele mai recente evoluții tehnologice în refrigerare și este un loc special în compartimentul principal al frigiderului care asigură alimentelor o temperatură a aerului aproape de zero.
Această metodă este ideală pentru produsele care au un termen de valabilitate adecvat. În același timp, ele rămân protejate de pierderea gustului important și a calităților utile ale unui anumit ingredient.
Cu alte cuvinte, „zona de prospețime” este temperatura normală din frigider, care rămâne constantă.
„Zona proaspătă” este disponibilă în două variante, fiecare reprezentând:
- O cameră separată cu un sistem autonom pentru menținerea unei anumite temperaturi și umiditate,care este împărțit în 2 compartimente suplimentare cu umiditate de până la 55% și, respectiv, 95% pentru pește și legume.
- Startar obișnuit, nesigilat.
Temperatura pentru diferite tipuri de alimente
Temperatura din frigider trebuie respectată în funcție de tipul fiecărui produs în parte:
- Ouăle se păstrează la t˚ de la +2 la +4˚ nu mai mult de trei săptămâni.
- Produsele lactate (brânză, smântână, brânză de vaci, unt, smântână, chefir etc.) sunt păstrate la t˚ de la +2 la +6˚.
- Produsele din pește trebuie depozitate la t˚ între -4 și -8˚.
- Frucce de mare la t˚ nu mai mare de –18˚.
Dacă aveți îndoieli dacă un anumit produs corespunde unei anumite categorii și la ce temperatură să-l depozitați, ar trebui să consultați instrucțiunile de pe ambalajul producătorului.
Ce nu poate fi păstrat în frigider
Alimentele deosebit de sensibile la mediile „reci” includ cafeaua, cartofii, roșiile, ceapa, usturoiul și sosurile iute.
La final, trebuie adăugat că temperatura optimă în frigider este un punct important pentru fiecare gospodină sau bărbat singur.
Înainte de operarea directă a dispozitivului după cumpărare și instalare, este important să acordați o atenție deosebită studiului caracteristicilor tehnice care sunt enumerate de la „A” la „Z” în instrucțiunile producătorului. Acest lucru nu numai că va evita problemele și defecțiunile nedorite în viitor, dar vă va salva și de o serie de probleme conexe.
