O persoană care este capabilă să aprecieze alcoolul de în altă calitate, mai devreme sau mai târziu, ajunge la concluzia că producția sa independentă este destul de justificată, pentru asta ai nevoie doar de un luciu de lună făcut în casă. Pe lângă beneficiile economice, un astfel de proces aduce și satisfacție morală. Stând la masă, pe care se află o sticlă de băutură tari din producție proprie, proprietarul simte o mândrie constantă. În Rusia, oaspeții au fost întotdeauna tratați cu băuturi alcoolice de casă, precum Spotykach, Calvados sau Slivovitz. În mod tradițional, fiecare casă avea propriile rețete pentru a face moonshine și tot felul de lichioruri, care s-au transmis din generație în generație.
Tradiții de a face băuturi spirtoase de casă
Trebuie remarcat faptul că mulți oameni știau să facă moonshine acasă, iar acest lucru nu a fost considerat un semn al ceva rău. La urma urmei, consumul moderat de băuturi alcoolice de casănu are nimic de-a face cu băutura zilnică.
De aceea, experții în acest proces delicat au fost întotdeauna ținuți la mare stimă. În plus, cele mai bune produse naturale au fost întotdeauna folosite pentru a produce moonshine de casă. Și pentru a da o aromă deosebită, mentă, coacăze, chimen și anason au fost adăugate la luciu de lună, datorită cărora băutura a căpătat note unice și nobile. Trebuie să spun că totuși un produs preparat în casă vă permite să variați toate caracteristicile unei băuturi alcoolice, de la puritatea produsului până la tăria acestuia.
Unități pentru producția de băuturi alcoolice la domiciliu
Unitatea principală pentru producția de alcool de casă este luciul de lună. Băuturile precum vinul sau coniacul, precum și toate tipurile de lichioruri, de regulă, nu necesită invenții speciale.
Pentru a-ți da seama cum să faci un strălucire de lună încă acasă, trebuie să înțelegi principiul funcționării sale - și apoi totul va deveni clar. Există multe modalități de a crea această unitate, de la cele mai simple și primitive la cele mai complexe și în mai multe etape. Fiecare proprietar are propriile metode de producere a luciului de lună, secretele sale. Dar există un singur dispozitiv. Astăzi vă vom spune cum să faceți o strălucire de lună cu propriile mâini, dar mai întâi vom discuta câteva puncte.
Selecția de materii prime pentru strălucirea lunii
Să luăm în considerare mai întâi procesul în sine. Moonshine este făcut din materii prime fermentate, așa-numitul piure, care trebuie păstrat între șapte și cincisprezece zile. Totul depinde de ceea ce este ales ca bază: poate fi drojdie simplă cuzahăr și poate fi struguri sau alte fructe. În plus, secara, grâul și chiar mazărea sunt folosite ca materii prime pentru strălucirea lunii. Mai mult, dacă în gospodărie există dulceață pe care nu o mănâncă nimeni sau a fost păstrată de mult, atunci poate fi și folosită. Produsul selectat se pune într-un bol metalic și se adaugă zahăr, amestecul rezultat se toarnă cu apă. Raportul de produse depinde de rețeta specifică.
Capacitățile și baza strălucirii lunii încă
Acum hai să ne dăm seama cum să facem moonshine acasă. În primul rând, recipientul pentru piure ar trebui să fie din oțel inoxidabil sau titan, dar în niciun caz din aluminiu. O canistră de 30-40 de litri pentru alimente este cea mai bună în acest scop.
Este etanș, iar metalul din care este fabricat este destinat, evident, pregătirii și depozitării băuturilor. După ce fermentează piureul, se pune pe foc. Apropo, dacă aveți o oală sub presiune, nu vă puteți deranja în mod deosebit cu întrebarea cum să faceți moonshine. Doar turnați masa în acest vas. Adevărat, în acest caz se recomandă montarea unui termometru în capacul aparatului de bucătărie, care trebuie fixat foarte strâns. Va afișa temperatura de încălzire a piureului.
Dacă se folosește o oală sub presiune, aceasta are deja un furtun de ieșire. Sau puteți face o gaură în vasul de metal și puteți conecta o bobină pentru lumina lunii. Cele mai bune bobine sunt făcute dintr-o țeavă, dar dacă nu există metal,il poti face dintr-un tub de silicon. Furtunurile de cauciuc simplu nu sunt potrivite, deoarece oferă strălucirii lunii un gust neplăcut. Țeava selectată, din cupru sau oțel inoxidabil cu pereți subțiri, trebuie înfășurată de mai multe ori în jurul unui cilindru cu diametrul de 6-8 cm. Rezultatul ar trebui să fie o spirală.
Locurile de conectare ale bobinei trebuie sigilate etanș cu aluat, astfel încât să nu existe goluri. Prin acest dispozitiv, vaporii de alcool vor ieși și se vor transforma în lichid pe parcurs. Prin urmare, bobina trebuie răcită în mod constant. Pentru a face acest lucru, îl puteți pune pur și simplu într-un recipient cu apă curentă rece.
Proces de dezvoltare a produsului
Un pic mai mult, iar întrebarea cum să faci moonshine acasă poate fi considerată închisă. Procesul a început, dar avem nevoie de un container pentru a colecta produsul finit. Unii meșteri adaugă și așa-numitul bazin, care este instalat între bobină și vasul cu piure. Fracțiunile grele sunt colectate în el, adică impuritățile dăunătoare se depun, iar strălucirea lunii se dovedește a fi de o calitate mai bună.
Apropo, piureul nu este turnat pe marginile unității, trebuie să lăsați puțin spațiu, iar recipientul în sine trebuie să fie bine închis. După ce piureul fierbe, trebuie să reduceți focul la minimum. Primele câteva grame, de obicei 40-50, sunt aruncate deoarece nu sunt potrivite pentru consum.
Rezultat final
De remarcat că din patru litri de piure se obține aproximativ un litru de alcool. Pentru a-i verifica puterea, puteți folosialcoolmetru, care se vinde în farmacii. Alcoolul rezultat este ulterior filtrat prin cărbune activ și diluat după gust cu apă distilată sau de izvor. Pentru gurmanzi, puteți infuza lumina de lună cu mentă, sunătoare și alte ierburi aromatice și medicinale.
