Berea este un proces complex, fiecare etapă a căruia folosește anumite tipuri de echipamente. Chiar la începutul lucrării, pentru a obține must de în altă calitate, este mai bine să folosiți produse din cereale zdrobite. Prin urmare, orzul germinat trebuie pregătit înainte de piure, iar acest lucru necesită o râșniță de malț.
Tipuri și descrierea echipamentelor
Orice cereale în stare zdrobită este mai ușor de procesat. Sarcina principală este de a obține un produs cât mai potrivit pentru utilizare ulterioară. În această etapă, se utilizează un echipament special, care se numește „concasor”. În funcție de mecanismul de impact asupra materiilor prime, acesta poate fi de două tipuri:
- Molotkovaya. Folosit pentru a procesa grâu, porumb, orz, mazăre și fasole.
- Roller. Folosit pentru fabricarea furajelor (orz, ovăz) sau a berii (malț).
Subtilitățile preparării unei băuturi spumoase asigură conservarea parțială a integrității elementelor individuale ale cerealelor. De aceea, cel de-al doilea tip de echipament este cel mai de preferat pentru producția de bere.
În plus, moara cu role pentru malț are în acest caz avantaje destul de clare:
- ea face o măcinare grosieră a produsului (împarte boabele în 2 sau 4 părți);
- face posibilă reglarea distanței dintre corpurile de lucru (role);
- mai fiabil și durabil.
În funcție de cantitatea de cereale procesate într-o oră, mașina de tocat malț poate fi:
- profesional (peste 100 de kilograme);
- manual (nu mai mult de 60 de kilograme).
În fabricile mari de bere sunt instalate unități care pot procesa până la 2 tone de materii prime într-o oră. Având în vedere producția totală, concasorul de malț se întâmplă să fie și:
- Simplu (constă din două role cu o suprafață netedă).
- Rolă multiple (conține 2 sau 4 corpuri de lucru).
Pentru desfășurarea corectă a procesului, este necesar să alegeți cea mai bună variantă, cea mai profitabilă în condițiile date.
Pentru uz personal
Pentru uz casnic, o râșniță manuală de malț este perfectă. Este convenabil, compact și destul de eficient pentru volume mici de producție. De obicei, astfel de dispozitive asigură prezența a două sau trei role reglabile. Prin stabilirea unei distanțe autodefinite între ele, puteți obține fracția dorită de produs în timpul zdrobirii. Moara de mână Comfort 500 este foarte populară printre producătorii de bere amatori.
Aceasta este o unitate în care măcinarea produsuluiprodus cu pietre de moară. În exterior, dispozitivul seamănă cu o mașină de tocat carne convențională. De asemenea, este atașat la suprafață folosind o platformă specială și o cheie de prindere și este pus în mișcare prin rotirea mânerului. Produsul este turnat în vas și forțat în spațiul dintre pietrele de moară de melcul. Trecând prin ele, malțul este zdrobit în starea dorită. Cu ajutorul mecanismului de prindere, puteți seta distanța dorită între corpurile de lucru, obținând în același timp produsul finit de o anumită dimensiune.
Clădirea casei
Ce zici de cei care nu au o astfel de râșniță? Utilizarea unei mașini de tocat carne sau a unui mortar obișnuit, desigur, este nedorită. Dar nu dispera. Se dovedește că un concasor de malț bricolaj este foarte ușor de făcut. Pentru aceasta veți avea nevoie de:
- două role;
- cadru metalic cu dimensiunea de aproximativ 90x120 mm;
- două viteze;
- stud sau țeavă ca arbore;
- Pat cu fante;
- două colțuri de aluminiu;
- cutie;
- bunker.
După ce toate piesele sunt pregătite, rămâne doar să efectuați câțiva pași simpli:
- Puneți rolele pe știfturi și instalați-le în interiorul cutiei.
- Folosiți colțurile pentru a fixa designul rezultat pe tablă.
- Pune buncărul deasupra.
- Agățați mânerul de partea proeminentă a arborelui.
- Toarnă malț în recipient, rotiți mânerul pentru a pune sistemul în mișcare.
Pentru ca zdrobirea să fiemai eficient, este necesar ca rolele să nu fie netede, ci ondulate. În plus, mai multe crestături pot fi aplicate pe suprafața lor exterioară. Dispozitivul este gata. Acum puteți începe munca principală.
