Cu siguranță nu există persoană pe planetă care să nu cunoască numele fructului unui măr - un copac din genul foioase. Este cel mai comun fruct globular cu gust dulce sau acru care a câștigat faima mondială. Primăvara, această cultură de grădină mulțumește cu înflorirea ei delicată, iar toamna, pe masă apar fructe delicioase de mere. Acesta este ceea ce l-a făcut cel mai iubit copac din folclor și tradiții populare. Simbolizează înțelepciunea și cunoașterea. Poate de aceea, în basmele rusești, se nasc atât de des comploturi legate de acest copac special.
Experții consideră că mărul este principala cultură de fructe în latitudinile temperate. Nu fără motiv, din cele mai vechi timpuri au ajuns până la noi legende și tradiții, care vorbesc despre merele de întinerire care redau oamenilor tinerețe și dă sănătate. Se spune că până și mierea culesă din stupina înconjurată de grădinile acestui arbore are calități vindecătoare deosebite.
Britanicii au o vorbă că dacă foloseștifructe de măr în fiecare zi, drumul către medic este rezervat.
Genul de meri are peste treizeci de specii. Cele mai frecvente sunt cultivate, sau domestice, care includ multe soiuri cultivate pe planetă: cu frunze de prun, joase, chinezești etc.
Unele soiuri ale acestui pom fructifer sunt cultivate ca plante ornamentale în parcuri și grădini, iar un măr cu fructe mici - ranetki - crește chiar și în condiții dure din Siberia.
Aceste fructe de nuanțe roșii, galbene, verzi sau mixte pot avea dimensiunea unui bob de mazăre și uneori au un diametru de cincisprezece centimetri. În funcție de perioada de coacere, există varietăți de vară, iarnă, toamnă, în timp ce cele mai târziu au o durabilitate excelentă.
La soiurile de vară, fructele mărului primesc maturitate de consum imediat după ce sunt culese din pom. În condiții normale, acestea sunt păstrate cel mult douăzeci de zile. Fructele mărului din speciile de toamnă rămân proaspete timp de două luni, iar cele de iarnă se coc doar în procesul de maturare. Durata lor de valabilitate posibilă este de până la șase luni.
Aproape toate soiurile acestui pom fructifer sunt polenizate încrucișate.
Merele conțin mulți acizi diferiți - citric, tartric etc., precum și zaharoză și glucoză. În plus, ele conțin doar un depozit de vitamine, uleiuri esențiale, precum și taninuri și pectină. Fructele mărului sunt foarte utile pentru acele persoane care nu au suficient potasiu sau calciu, magneziu etc. în organism.
Se folosesc atât ca fructe proaspete, cât și ca fructe uscate. Merele sunt potrivite șipentru reciclare: fac suc sau compot excelent, jeleu sau vin din fructe, precum și gem. Datorită conținutului crescut de pectină, dulceața, jeleul, dulceața și spuma sunt pur și simplu unice.
Fructele de mere uscate sunt o sursă de zahăr ușor digerabil și oligoelemente. În același timp, semințele chiar și ale unei singure bucăți din acest fruct uimitor și atât de drag tuturor conțin aproape o normă zilnică de iod.
Oțetul este preparat din mere, care este utilizat pe scară largă nu numai în medicina tradițională, ci și în industria alimentară. Conține o mulțime de minerale valoroase și acizi organici. Otetul de mere reduce pofta de mancare prin stimularea metabolismului, motiv pentru care este folosit cu succes in tratamentul obezitatii.
