Ustensilele care ar trebui să fie folosite pentru gătit în cuptorul rusesc trebuie să fie supuse celei mai atentă selecție. În primul rând, acordă atenție dimensiunilor produselor, deoarece umplerea vaselor în timpul preparării multor feluri de mâncare la cuptor este foarte clar reglementată. În al doilea rând, o importanță importantă se acordă materialului din care sunt făcute vasele pentru aragazul rusesc. Trebuie să poată rezista la căldură în interior.
Reguli de selecție
Nu toată lumea poate alege ustensilele necesare pentru a găti diverse feluri de mâncare într-un cuptor rusesc. Aici este important să se țină cont de formatul cuptorului existent, de tehnologia de fabricare a unui anumit fel de mâncare. Se ia in considerare si numarul de portii pentru care sunt concepute ustensilele selectate. În plus, este necesar să înțelegeți că felurile de mâncare selectate pentru cuptorul rusesc trebuie să îndeplinească toate caracteristicile confortabile care fac procesul de gătit convenabil și sigur. De asemenea, importantdesignul estetic al mostrelor selectate este important, deoarece aceste articole vor trebui să se arate pe masă de mai multe ori.
Material de producție
Oalele de lut funcționează bine pentru un cuptor rusesc. Ele pot fi ridicate în tot felul de forme și dimensiuni fără teama că vor suferi din cauza temperaturilor ridicate în timp ce se află în creuzet. Pe lângă caracteristicile rezistente la căldură, vasele ceramice pentru aragazul rusesc pot avea un design foarte colorat, care vă permite să serviți drept decor pentru orice masă. De asemenea, merită remarcat proprietățile de mediu ale acestui material, făcând posibilă utilizarea lui în siguranță pentru toți oamenii, fără excepție.
Cu toate acestea, produsele din argilă au un dezavantaj semnificativ. Sunt destul de fragile și orice mișcare neglijentă poate provoca daune.
Ca alternativă la ustensile de lut, pentru aragazul rusesc se folosesc ustensile din fontă. Astfel de ghivece, desigur, sunt mult inferioare ghivecelor din lut din punct de vedere estetic, dar pot servi fără greșeală mult timp.
Fontă
Acesta este numele preparatelor pentru cuptorul rusesc. Acest nume poate fi auzit adesea în diferite filme istorice, unde cuvântul „fontă” servește ca definiție principală a felurilor de mâncare. La urma urmei, mai devreme, astfel de ustensile au înlocuit oalele care sunt complet familiare astăzi. Și totul pentru că gătitul în cuptor era practicat peste tot, deoarece cuptorul era un atribut necesar al fiecărei case. În ea se preparau supe și cereale, precum și tot felul de tocane de legume înăbușite. Oalele din fontă cu pereți groși erau folosite pentru a încălzi laptele, care până de curând era foarte popular.
Toți cei care au avut ocazia să guste diverse produse culinare din cuptorul rusesc vor observa că din punct de vedere al gust se compară favorabil cu preparatele gătite pe aragaz. Un efect pozitiv se obține datorită încălzirii uniforme a întregii suprafețe a vaselor pentru aragazul rusesc. Astfel, se păstrează toate caracteristicile gustative ale produselor preparate și, în același timp, compoziția lor vitaminică nu este practic perturbată. Unele restaurante folosesc în continuare vase de gătit din fontă pentru a-și pregăti mâncărurile caracteristice.
Ustensilele din fontă sunt foarte durabile, permițându-le să servească o perioadă lungă de timp. Inconvenientul fontelor este absența completă a mânerelor, deoarece toate manipulările sunt efectuate cu ajutorul unei furculițe. Exemplele vechi erau și ele grele, ceea ce astăzi este evitat de aliajele care reduc greutatea specifică a materialului.
Oale
Acesta este un alt tip de ustensil adaptat pentru utilizare la gătit. Supele sau fripturile, precum și tocănițele făcute dintr-un sortiment de legume, sunt excelente în ceramica rusească pentru cuptor. În plus, oalele sunt folosite pentru a pregăti o varietate de produse de cofetărie (cum ar fi merele la cuptor, al căror gust mulți oameni îl cunosc încă din copilărie).
Olaria este excelentă pentru utilizare la temperaturi ridicate și poate fi în cuptor o perioadă lungă de timp, menținând programul tehnologic al oricărui fel de mâncare. În plus, așafelurile de mâncare se disting prin prețul lor accesibil, deoarece materialele scumpe nu sunt folosite pentru fabricarea lor. Puritatea ecologică a argilei permite utilizarea ghivecelor fără nicio restricție. Acest nume străvechi pentru mâncărurile pentru aragazul rusesc este menționat în multe povești populare dintr-un motiv: oalele sunt comune peste tot încă din antichitate.
Tigai
Tigăile din fontă cu pereți groși și laturi în alte sunt, de asemenea, utilizate pe scară largă pentru a face diferite feluri secundare. Suprafața largă a acestui fel de mâncare pentru cuptorul rusesc vă permite să aranjați convenabil toate componentele care reprezintă compoziția culinară.
Aceste tigăi au un mâner convenabil, cu ajutorul căruia poți aranja vasele la cuptor. Pentru a pregăti diferite feluri de mâncare se folosesc tigăi de diferite dimensiuni. Dimensiunea minimă a vaselor este de 15 cm în diametru. Tigaia mare poate atinge 45 cm.
Oale
Pe lângă alte ustensile, în cuptor se folosesc oale specifice. Sunt realizate din fontă cu pereți groși sau din lut. Pentru o gazdă care nu este obișnuită să gătească în cuptor, utilizarea unor astfel de feluri de mâncare poate fi dificilă.
Este necesar să se respecte precauții suplimentare (de exemplu, înainte de a găti primele feluri, faianta este precalcinată). Grosimea pereților unei astfel de tigaie nu trebuie să fie mai mică de 1,5 cm.
Căane
Acest fel de mâncare este cel mai des folosit pentru gătit pe foc. Cu toate acestea, cazanele sunt bine potrivite șipentru prepararea produselor culinare la cuptor. Mai ales dacă acesta din urmă nu este echipat cu un creuzet special, ceaunul poate fi scufundat foarte ușor în orificiul superior al aragazului până la mânere.
Când capacul este închis ermetic, veți obține efectul complet al vasului făcut la cuptor. În acest caz, puteți folosi rețete în care componentele sunt adăugate secvenţial.
Rătuci
Rățucile sau găsarii se numesc altfel brazier. Se disting printr-o formă ovală specifică. Astfel de vase sunt folosite exclusiv pentru stingerea diferitelor produse. Prin urmare, sunt fabricate din diverse materiale rezistente la căldură. Datorită capacului etanș, practic nu scapă aburul, ceea ce vă permite să înăbuși unele feluri de mâncare în propriul suc.
Sfaturi pentru îngrijire
Pentru a prelungi durata de viață a vaselor de gătit destinate utilizării în cuptor, trebuie luate măsuri de precauție și trebuie avute grijă corespunzătoare. Ceramica nu ar trebui să fie supusă unei căliri excesive. De asemenea, ai grija la ele pentru a nu le rupe. Vasele de gătit din fontă vor dura mai mult dacă suprafețele sale interioare sunt întotdeauna curate și uscate. Prin urmare, este recomandat să depozitați astfel de feluri de mâncare în dulapuri speciale sau într-un compartiment deasupra cuptorului.
