Gutui este surprinzător de parfumat și sănătos. Avem ocazia să-l mâncăm pe tot parcursul anului. Gutuiul obișnuit nu se aplică produselor care sunt consumate crude - se obișnuiește să se facă gem din ea, fără ea este imposibil să ne imaginăm bucătăria popoarelor din Asia Centrală și Caucazian. Fructul este popular printre gurmanzii din țările mediteraneene. Mâncărurile din carne la care se adaugă au o aromă neobișnuită, iar băuturile preparate din ea potolesc perfect setea și furnizează organismul cu vitamine.
Gutuiul comun aparține familiei roz, genul Cydonia. Patria plantei este Asia Centrală și Caucaz, dar astăzi este crescută cu succes de grădinari din Europa și America, Australia și Africa. Fructele aurii sunt sferice sau în formă de pară, sunt acoperite cu un înveliș pufos ușor, care dispare în timpul coacerii.
Mărul de aur
Așa se numea gutuia în Grecia Antică, unde fructul era venerat ca simbol al îmbinării armonioase dintre feminin și masculin, o viață fericită de căsătorie. Anticii romani au identificat-o cu zeița iubirii Venus, uimitoarearoma fructului era considerată afodiziacă, dând bărbaților putere și rezistență, iar femeilor - irezistibilitate. Aproape toate soiurile vechi de plante care au prins rădăcini și au început să fie cultivate în țările europene au fost crescute de grădinari romani.
Proprietăți vindecătoare ale mărului de aur
Medicina tradițională folosește pe scară largă proprietățile medicinale ale plantei. Gutuiul este un fruct care are pulpă și semințe medicinale. Chiar și frunzele sale au proprietăți vindecătoare. Gutuile coapte contine niacina si acid ascorbic, pectine, fosfor, calciu si potasiu, magneziu si fosfor. Cu ajutorul fructelor se tratează beriberi, diareea, bolile pulmonare, bolile cardiace și vasculare. În plus, produsul are un efect coleretic și diuretic asupra organismului.
Acțiunea bactericidă a sucului este utilizată în tratamentul proceselor inflamatorii din cavitatea bucală, rănilor și ulcerelor - pe piele. Din semințe se prepară decocturi și infuzii cu proprietăți învăluitoare.
Gutui obișnuit în gătit
Gutuia conține o cantitate mare de pectine, prin urmare este o materie primă de neprețuit pentru realizarea gemurilor, conservelor, marmeladei. Se mai foloseste si in forma coapta. Tratamentul termic îmbunătățește semnificativ gustul fructului, îndepărtează astringența și îl face mai moale. În timpul gătirii, proprietățile utile ale produsului nu se pierd.
Gutui oferă gust original și plăcut preparatelor din carne de vită, porc, vițel sau pasăre. Pentru a păstra aroma originală, nu trebuie să curățați fructele - sunt în eltoate substanțele aromatice sunt concentrate.
Pierderea minimă de vitamine este asigurată de depozitarea fructelor crude zdrobite acoperite cu zahăr. Folosiți acest spațiu liber pentru a face băuturi.
Decorarea oricărui interior este în continuare aceeași gutui. O fotografie în care fructul auriu acționează ca un accent în designul mesei festive poate fi găsită cu ușurință. Aroma plăcută pe care o emană umple rapid întreaga cameră, creând o atmosferă de confort și confort deosebit.
