Inul a apărut în Rusia în antichitate, apoi a fost una dintre cele mai importante componente ale alimentației strămoșilor noștri. Au fost preparate diverse feluri de mâncare cu ulei de in, făină de in și s-au adăugat semințe la produsele de copt. Proprietățile benefice ale semințelor de in erau cunoscute în India și China. Hipocrate a scris despre utilizarea lor pentru a vindeca boli. In Daghestan, urbech-ul se prepara din seminte de in prajite si macinate cu melasa sau miere – un gust excelent si un preparat foarte sanatos. Inul este un înlocuitor excelent pentru susanul importat.
Proprietățile benefice ale semințelor de in se datorează conținutului lor ridicat de proteine (30%), Omega-3 și Omega-6, fibre, vitamine B, oligoelemente și antioxidanți. Consumând o lingură de ulei de in o dată pe zi, o persoană primește o doză zilnică de acizi grași polinesaturați. Semințele de in măresc proprietățile imunitare ale organismului și sunt recomandate pentru utilizare după o intervenție chirurgicală.
Proprietățile semințelor de in
Decoctul de semințe de in este un adaos excelent pentrusupă, produse de patiserie și sosuri. Acest amestec vâscos este pur și simplu indispensabil în tratamentul bolilor stomacului și rinichilor. Proprietățile benefice ale inului pentru organism sunt că uleiul de semințe de in conține mai mult de 90% acizi grași nesaturați și ajută la transformarea colesterolului. O compresă de decoct de in catifelează și calmează pielea. Țăranele ruse au observat, de asemenea, că o mască cu semințe de in ajută la păstrarea frumuseții, face pielea catifelată și netedă.
Proprietățile benefice ale semințelor de in sunt în prezent bine studiate, dar, din păcate, puțin cunoscute unui public larg. Omul modern, acționând din obișnuință, folosește în principal proteine și grăsimi de origine animală pentru hrană, iar acest lucru duce umanitatea la creșterea numărului de boli ale sistemului cardiovascular, digestiv, nervos, deteriorarea vederii și a stării pielii.
Uleiul și făina din semințe de in sunt preparate din semințe de in. Acasă, puteți măcina semințele, dar aceasta nu poate fi numită făină. Datorită conținutului ridicat de grăsime vegetală, un astfel de produs nu se păstrează mult timp, adică. acest lucru ar trebui făcut numai înainte de consum.
Este uleiul care conține celebrii acizi grași polinesaturați Omega-3 și Omega-6, a căror lipsă provoacă tulburări hormonale, neurologice și imunitare. Desigur, pentru a păstra toate proprietățile benefice ale semințelor de in în ulei, acesta trebuie consumat crud, pentru condimentarea mâncărurilor.
Semințele de in măcinate în condiții industriale se degresează, astfel se obține făină de in. Utilizarea unei astfel de făini pentru gătit îmbunătățește muncasistemul digestiv, prevenirea bolilor cardiovasculare și oncologice, are un efect benefic asupra sănătății femeilor la orice vârstă. Doar 60-80 de grame din acest produs valoros pe zi sunt suficiente pentru a furniza organismului nutrienții necesari, precum și pentru a normaliza greutatea. Făina din semințe de in poate fi consumată de persoanele care suferă de diabet de tip 1 și tip 2. Pe lângă toate mijloacele utile de mai sus de făină de semințe de in, are și un gust excelent, coacerea este parfumată și frumoasă și rămâne proaspătă mult timp. Poate fi folosit pentru a asezona supe, pâine, pentru a adăuga diverse cereale (până la 50%) pentru a le spori proprietățile benefice.
