Cultivarea ciupercilor stridii la domiciliu se realizează conform procesului stabilit. În acest caz, nu va trebui să cheltuiți bani pentru cumpărarea de ciuperci și, în plus, nu va fi înfricoșător să le mâncați, deoarece cu siguranță nu veți fi otrăvit de ele.
Înainte de a continua procedura, pentru început, este indicat să studiezi tehnologia de cultivare a ciupercilor stridii acasă. În acest articol, îl vom studia în detaliu.
În primul rând, trebuie să pregătiți două camere. Într-una, ciupercile de stridii vor fi cultivate acasă, a doua este destinată perioadei de incubație. Este perfect acceptabil să folosiți aceeași cameră pentru asta. În acest caz, ar trebui să respectați cu strictețe un anumit nivel de microclimat și să reglați gradul de umiditate a aerului.
Ce va fi util
- Mediu nutritiv. Gata făcută, ambalate pentru vânzare.
- Semințe de ciuperci - miceliu. Importantverificați data de expirare.
- Ventilator. Gospodărie potrivită.
- Antiseptic. Alcool pentru frecare sau soluție clorurată.
- Mănuși de protecție, mască de tifon, cuțit ascuțit, pungi de plastic rezistente.
Desigur, trebuie să ai perseverență (procesul este destul de lung) și dorința de a încerca ciuperci stridii obținute personal.
Criterii importante pentru plasarea
Pentru cultivarea ciupercilor stridii acasă, ar trebui alocată o cameră separată. Nu este necesar să alocați o cameră în casă. Pivnița, subsolul, șopronul se vor potrivi perfect. Pentru etapa de incubare, microclimatul trebuie menținut la aproximativ 26 de grade Celsius, gradul de umiditate a aerului nu trebuie să depășească 70%.
Trebuie acordată o atenție deosebită curățeniei. Nu trebuie să spălați totul în jur cu înălbitor, puteți folosi o bombă cu fum de sulf sau pur și simplu acoperiți toate suprafețele verticale cu văruire cu adaos de sulfat de cupru. În acest caz, mucegaiul străin nu se va forma.
Cea mai importantă condiție atunci când se cultivă ciuperci stridii acasă este ca toate orificiile de ventilație să fie închise cu o rețea cu celule mici. În caz contrar, muștele se pot îngrămădi cu mirosul de miceliu și pot ruina plantația de ciuperci.
Pentru timpul germinării și culesului ciupercilor, conținutul de umiditate din aerul interior este necesar în regiunea de 80-95%, temperatura nu este mai mare de 18 grade Celsius.
Important! Subsol sau pivniță - cel mai potrivit loc. Aceste camere sunt în mod constantumiditate crescută și un microclimat cald poate fi creat folosind un calorifer de uz casnic.
Pregătirea substratului
Ca substanță nutritivă pentru cultivarea ciupercilor stridii acasă de la zero, ar trebui să alegeți orice substrat care conține celuloză. Ea este cea care creează un mediu nutritiv pentru miceliu. Producătorii de ciuperci cu experiență folosesc rumeguș, crenguțe mici sau așchii. Începătorii pot încerca substratul, format din:
- din paie de orz;
- coji de semințe de floarea-soarelui;
- lăstarii de porumb, frunze;
- paie de grâu;
- coji de hrișcă;
- porumb decorticat.
În primul rând, trebuie să sortați cu atenție materia primă produsă. Substratul trebuie să fie curat și uscat. Formarea mucegaiului sau a mirosului de putrezit indică faptul că materia primă nu este potrivită pentru propagarea ciupercilor.
După selectarea substratului, este necesar să se fierbe materiile prime. Acest lucru va face posibil să se protejeze de microorganismele dăunătoare, larvele de insecte și, în același timp, să o satureze cu umiditate. Pentru a face acest lucru, materiile prime sunt plasate într-o tigaie metalică, se toarnă apă curată. Apoi aduceți la fiert și gătiți aproximativ 40 de minute. Apoi lăsați-l să se răcească timp de trei ore.
După aceea, surplusul de apă este turnat, materia primă este plasată sub presă sau atârnată într-o pungă de pânză.
Când amestecul se răcește la o temperatură de 24-26 ° C, merită să începeți plantarea.
Important! Pentru un efect mai bun, in ajunul plantarii se adauga la materia primao cantitate mică de drojdie proaspătă. Aproximativ 50 g per 15 kg greutate totală.
Stoc de plantare
Cultivarea ciupercilor stridii acasă pentru începători este o afacere fascinantă și interesantă. Mai întâi trebuie să cumpărați „semințe” - miceliu. Astăzi, este mult mai ușor să le achiziționați - există multe magazine online cu livrare în orice oraș. Dar există și firme locale. Pentru începătorii în creșterea ciupercilor cărora le este frică de eșec, este suficient să achiziționați 1 kg de miceliu. Ca urmare, se vor putea obține aproximativ 3 sau 4 kg de ciuperci. Pregătiți materiile prime în avans. Miceliul poate fi păstrat într-o cameră de răcire până la 2 luni; este interzisă păstrarea în congelator. De asemenea, nu permiteți miceliului să pătrundă pe piele, așa că este mai bine să deschideți ambalajul cu mănuși de protecție.
Când cumpărați, trebuie să fiți ghidat de aceste programări:
- Studiați recenziile furnizorilor.
- Merită să cumpărați o cantitate de probă de material săditor de la un furnizor nou.
- Studiați toate informațiile despre soiul selectat, timpul de germinare a miceliului, rezistența la mucegai.
- Verificați datele de expirare.
- După livrare, verificați temperatura miceliului - ar trebui să fie de aproximativ +20 de grade Celsius.
- Nu ar trebui să existe pete negre sau verzi pe miceliu. Semințele trebuie să fie portocalii deschis, cu culoare galbenă.
Important! Dacă materialul săditor este achiziționat cu mult înainte de debarcare, atunci acesta poate fi depozitatfrigider pentru 9 zile. Temperatura acceptabilă este în intervalul 3-5 grade.
Puncte importante înainte de îmbarcare
Sustratul a fost pregătit, semințele au fost achiziționate și s-au odihnit deja o zi la temperatura camerei.
Cel mai important lucru atunci când cultivați ciuperci stridii acasă este ca aerul să nu sufle din niciun loc în cameră. Sporii de ciuperci sunt aproape lipsiți de greutate și se vor împrăștia instantaneu.
Uneltele sunt folosite numai sterile. Dezinfectați un cuțit, pungi strânse, mâini, de exemplu, cu o soluție de săpun de rufe sau tratați cu un antiseptic. Este recomandabil să vă protejați suplimentar mâinile cu mănuși. Asigurați-vă că utilizați un bandaj de tifon. În caz contrar, sporii vor fi inhalați în plămâni, ceea ce poate provoca alergii.
Să ne gândim la creșterea în continuare a miceliului de ciuperci stridii acasă.
Aterizare
- Miceliul este zdrobit fără a deschide pachetul.
- Materiile prime sunt turnate într-o pungă de plastic.
- Corpul vegetativ este așezat deasupra cu un strat subțire.
- Repetați straturile în partea de sus a pungii.
- Pachetul este închis ermetic.
Pentru ca ciupercile să crească intens, trebuie să așezați miceliul mai aproape de pereții pungii decât de mijloc.
Este permisă o modalitate mai ușoară de a cultiva ciuperci stridii acasă. Materia primă este turnată în saci pregătiți în prealabil, în ele se fac găuri mici cu un cuțit. Miceliu este așezat prin ele, apoi aceste găuri sunt sigilate.
Important! Nu este nevoie să folosiți pungi mari. Ciupercile vor germina în continuare doar afară. Cel maiun volum acceptabil ar trebui să conțină aproximativ 5-8 kg de amestec gata.
Etapa de germinare
După pregătirea pungilor, este important pentru ei un mediu în care este întuneric, cald și calm. În camera de incubare, temperatura aerului trebuie să fie de 18-20 ° C. La temperaturi ridicate, substratul se va supraîncălzi, corpul vegetativ poate muri. Este interzisă aerisirea încăperii, dioxidul de carbon emis este exclusiv necesar pentru germinarea ciupercilor de stridii. Puteți folosi un ventilator pentru a răci pungile fără a crea curenți.
La o zi după ouat, se deschid inciziile făcute anterior. Dacă miceliul a fost așezat în straturi, atunci asigurați-vă că tăiați punga cu un cuțit ascuțit. Inciziile trebuie să fie verticale, de 2-3 cm lungime, aproximativ 5 mm lățime, cu un spațiu de 10-12 cm între ele.
Pachetele nu trebuie să atârne unul lângă celăl alt. Trebuie să lăsați un spațiu de aproximativ 7-9 cm.
Durata germinării ar trebui să depindă de specie, variind de la 16 la 24 de zile. Informații detaliate sunt furnizate de furnizorul-producător.
Sacii trebuie examinați în mod regulat. Formarea de puncte negre, un miros neplăcut indică faptul că instrumentele și materialele nu au fost dezinfectate corespunzător. Condiția normală este o culoare deschisă, aproape albă a conținutului, o aromă plăcută distinctă de ciuperci.
Important! Inspecțiile trebuie efectuate cât mai repede posibil. Fiecare lovitură de lumină în această perioadă este dăunătoare miceliului.
Repere ale primului fruct
Cel mai important lucrucultivarea ciupercilor stridii acasă în pungi - nu ratați momentul în care apar rudimentele ciupercilor. Le vei observa imediat. Pe un fundal alb apar umflături gri. Apoi pachetele cu ciuperci sunt mutate in alt loc sau se schimba conditiile in acelasi loc:
- Temperatura scade la 10-18 grade.
- Crește umiditatea aerului cu până la 90-95%.
- Adăugați iluminare artificială timp de cel puțin 8 ore pe zi.
- Camera trebuie ventilată de cel puțin 4 ori pe zi.
Pentru perioada primei rodiri, principalul factor este umiditatea aerului. Dar rețineți că ciupercile nu pot fi supuse udării directe. În caz contrar, putrezirea se poate forma înainte ca ciupercile să crească. Opțiunea ideală ar fi irigarea prin pulverizare a tuturor suprafețelor încăperii. În același timp, este necesar să se controleze ca apa să nu ajungă pe ciuperci și pungi.
Important! Pentru a obține ciuperci cu o nuanță deschisă, setați microclimatul interior la 12 grade Celsius. Pentru a obține ciuperci cu o tentă închisă, microclimatul trebuie să fie cald, până la 18 grade Celsius.
A doua fructificare
După prima recoltă, sacii de pământ nu sunt aruncați. Ciuperca de stridii este capabilă să producă până la 5 culturi dintr-o singură plantare. În acest caz, miceliul trebuie să i se odihnească, pauza este de aproximativ două săptămâni, apoi dă o nouă porțiune de recoltă. Este important să păstrați aceleași condiții pe toată durata pauzei. Astfel, miceliul va produce o recoltă timp de patru luni.
Dacă nu este posibilă alocarea unei camere, există altatehnologie de cultivare a ciupercilor stridii acasă. O opțiune complet alternativă este reproducerea ciupercilor pe cioturi.
Cultivarea ciupercilor stridii pe cioturi acasă
Pentru aceasta veți avea nevoie de:
- Chiar și cioturi de copaci nerășinoși.
- Material de plantare.
- Loc întunecat retras pe site.
- Gantă, film.
- Pasiune pentru proces.
Materialul lemnos are nevoie de rezistență, fără semne de degradare și uscare. Înainte de utilizare, este necesar ca acesta să nu depășească 10 luni. Se pun buștenii în apă timp de trei zile, se pun sub presă ca să nu se ridice la suprafață. În plus, se fac găuri în lemn, le puteți face cu un burghiu. Găuri de până la 1,5 cm lățime, până la 7 cm adâncime. Materialul de plantare este introdus în ele, astupat cu mușchi de sus. Dacă nu există un burghiu disponibil, atunci puteți îndepărta stratul superior de lemn și puteți distribui miceliul deasupra. Pentru a-l menține puternic, este permis să cuie garoafe. Procesul de plantare se efectuează la începutul primăverii. Înainte de a fi transferați în grădină, stâlpii sunt stivuiți unul peste altul și acoperiți cu pânză și polietilenă deasupra. Este important să aranjați în mod regulat ventilația și să verificați pentru a preveni mucegaiul. După ceva timp, miceliul va acoperi complet ciotul. De îndată ce se încălzește, în jurul lunii mai, buștenii sunt transferați într-o zonă deschisă. Merită să alegeți un loc întunecat: la umbra copacilor, pe partea neînsorită a clădirii. Stâlpii sunt așezați vertical, în timp ce se așează la câțiva centimetri în pământ. Subîn ele pot fi puse frunze și boabe de orz înmuiate.
Plantările de ciuperci trebuie îngrijite numai pe vreme uscată și caldă: udați cu atenție punctul din apropierea butucilor. Dacă respectați toate regulile, prima recoltă poate fi obținută până la sfârșitul verii. Culegătorii de ciuperci vor aduce recolta până la mijlocul toamnei, totul depinde de vreme și de condițiile climatice. Pentru perioada de iarnă, buștenii trebuie acoperiți cu frunze și ramuri mici. Cele mai potrivite sunt frunzele și ramurile de mesteacăn. Au proprietăți bactericide și nu permit formarea putregaiului. Desigur, această metodă nu este destinată producției industriale, dar este destul de potrivită pentru cultivarea acasă. Cultivarea ciupercilor stridii acasă pe cioturi vă permite să aveți o recoltă bună la costuri reduse.
Câteva momente
Să aruncăm o privire la câteva sfaturi:
- Cultivarea ciupercilor stridii acasă trebuie făcută într-o mască de tifon. Ciupercile produc spori care duc la o reacție alergică.
- Recoltarea se face nu prin tăiere de la bază, ci prin răsucire din pământ. La tăiere, există posibilitatea introducerii bacteriilor, caz în care puteți uita de recolta ulterioară. Restul rădăcinilor dăunează și miceliului, multă umiditate lasă prin tăieturi.
- Când mucegaiul este detectat pentru prima dată pe unul dintre pungi, acesta trebuie izolat imediat de alte pungi, astfel încât aceștia să nu aibă timp să se infecteze.
- Sustratul uzat va servi ca un bun pansament superior, nu trebuie să-l aruncați. Fertilizarea lor cu o grădină sau o grădină de legume este o soluție excelentă. Mai mult, rămășițelesubstraturile pot da un randament mic dacă sunt plasate lângă apă sau la umbra copacilor.
- Când sunt cultivate într-o pivniță sau subsol, primele două fructe sunt mai productive. Pe lemn, cel mai mare randament are loc în al doilea sau al treilea an de cultivare.
Concluzie
Ciupercile stridii sunt cele mai potrivite ciuperci pentru înmulțire acasă. Sunt destul de nepretențioși. Condițiile de coacere sunt ușor de întreținut, inclusiv acasă.
Există două metode de a le cultiva. Una dintre ele necesită un efort minim, dar rezultatul va fi o lungă așteptare pentru fructificare. Pentru alta, amenajarea localului este necesară, dar se va putea obține rapid o cantitate considerabilă de ciuperci.
Ar trebui să alegeți o metodă care va fi mai acceptabilă și să continuați cu încredere la debarcare. În acest caz, rezultatul va îndeplini toate așteptările.
Ca o afacere, cultivarea ciupercilor stridii acasă este foarte profitabilă.
