Pentru a crea o afacere cu costuri minime sau cu o rambursare rapidă este visul multor oameni. Pentru cei care iubesc să planteze și să-și recolteze grădinile, există o mare oportunitate de a „crește” o întreprindere profitabilă care oferă un venit constant. Aceasta este creșterea ciupercilor ca afacere (acasă).
Afaceri pe tot parcursul anului
Ciupercile sunt un produs la cerere pe tot parcursul anului. Din ei pregătesc mâncăruri delicioase și gospodine în bucătăriile lor, iar bucătari în restaurantele de orice nivel. Pentru majoritatea oamenilor, ciupercile sunt un produs gustos și sănătos pentru care sunt dispuși să plătească bani. Pentru alții, cultivarea ciupercilor ca afacere este o sursă de venit.
Procesul de a conduce o afacere cu ciuperci nu este împovărător și puteți începe să obțineți profit în două luni. Principalul lucru este să decideți asupra locului și volumului întreprinderii.
Termeni comerciali ciuperci
Ca orice afacere profitabilă, cultivarea ciupercilor champignon ca afacere necesită pregătirea anumitor condiții șiașezări.
Alegerea locației poate fi determinată de următoarele criterii:
- Pentru o afacere pe tot parcursul anului, puteți echipa o seră.
- Dacă aveți pivniță, magazie sau pivniță, le puteți echipa pentru o întreprindere de ciuperci.
- Cultivarea sezonieră de șampioane - ca afacere pentru perioada primăvară-vară: sub pomi fructiferi în câmp deschis.
Cea mai ușoară dintre acestea este creșterea sezonieră, deoarece nu necesită echipament special.
Beneficii ciuperci
Lansarea oricărei întreprinderi ar trebui să înceapă cu calcule pentru investiții, perioade de rambursare și profit. Achiziționarea miceliului astăzi nu este dificilă, la fel ca și căutarea unei piețe pentru ciuperci, așa că avantajele clare ale acestei afaceri sunt evidente:
- Obținerea primului profit în a treia lună după depunerea miceliului.
- Posibilitatea de a obține un venit permanent pe tot parcursul anului.
- O activitate simplă pe care o poate face chiar și un începător.
- Folosiți orice încăperi utilitare.
Un plan de afaceri pentru cultivarea ciupercilor ar trebui să înceapă cu găsirea și echiparea unei locații adecvate.
Afaceri cu efect de seră
Mulți grădinari preferă să-și folosească serele pentru un dublu beneficiu. Ei colectează ciuperci în ele din septembrie până în februarie și apoi continuă să planteze legume timpurii. Această abordare oferă profit maxim, deoarece cea mai mare cerere de ciuperci se observă în perioada toamnă-iarnă, iar pentru legume timpurii primăvara.
În creștereciuperci ca afacere, recenziile antreprenorilor confirmă acest lucru, este mai bine să o conduceți din toamnă până în primăvară, deoarece odată cu apariția legumelor, cererea de ciuperci scade oarecum.
Aranjament cu efect de seră
Pentru șampioane, puteți adapta o seră de film obișnuită sau o tinker și o puteți construi conform principiului lui Grachev. Sunt potrivite și capacele de sticlă. Principalul lucru este că în astfel de spații nu va fi dificil să se creeze temperatura și umiditatea necesare, condițiile atât de necesare pentru ciuperci.
O seră din folie sau policarbonat este cea mai ușoară opțiune pentru cultivarea ciupercilor ca afacere pentru a aduce mai puține bătăi de cap și a aduce mai mulți bani.
Pași pentru amenajarea unei sere:
- În primul rând, ar trebui să asigurați încăperea cu căldură. Poate fi incalzire cu gaz sau electricitate. De asemenea, este important să se asigure o bună ventilație, deoarece compostul pe care cresc ciupercile eliberează dioxid de carbon și trebuie îndepărtat în mod regulat. Fermierii întreprinzători s-au adaptat să planteze castraveți, dovlecei și dovleci în sere cu ciuperci. Acest lucru face posibilă petrecerea mai puțin timp pentru menținerea microclimatului, deoarece plantele se completează și coexistă perfect una lângă alta.
- Cultivarea șampignonilor ca afacere oferă profitabilitate rapid prin utilizarea raftului. Această metodă olandeză maximizează utilizarea spațiului în timp ce lasă spațiu, astfel încât recolta să poată fi recoltată convenabil și rapid. Dacă este posibil să investiți în recipiente, acest lucru va facilita îngrijirea ciupercilor. Containerele pot fi lăzi din plastic sau din lemn care au fost tratate cu un agent antimucegai.
- Pregătirea solului.
Ar trebui să investești bani în amenajarea unei sere dacă organizezi o afacere pe tot parcursul anului. Dacă întocmiți și implementați corect un plan de afaceri, cultivarea ciupercilor champignon în spații specializate oferă o rentabilitate rapidă a investiției și un venit constant.
Champignons în pivniță
Pentru a minimiza investițiile în afacere, dacă ai subsol sau pivniță, poți folosi zona acestora. Criterii potrivite pentru cameră:
- Cea mai bună opțiune ar fi o podea bine cimentată pentru a facilita păstrarea curată și pentru a nu expune miceliul la infestarea cu mucegai.
- Pentru ca cultivarea de șampioane ca afacere (recenzii, fotografii ale celor care fac deja profit, acest lucru este confirmat) oferă un venit mare și o recoltă abundentă, este mai bine să echipați camera cu rafturi. Ele economisesc spațiu și permit plantarea de ciuperci cu perioade de maturare diferite pe fiecare nivel, ceea ce pune în funcțiune procesul.
- Ciupercile nu au nevoie de iluminare, așa că se poate asigura suficientă lumină pentru confortul celor care le îngrijesc și le culeg.
Echipament de subsol pentru ferma de ciuperci
- Ventilația trebuie să fie de în altă calitate, rezistentă la insecte, pentru care se folosește o plasă fină. În același timp, este important să nu existe curenți de aer, prin urmare, pe lângă hote, este indicat să folosiți ventilatoare deasupra patului sau filtre de-a lungulpurificarea aerului.
- Cultivarea șampignonilor ca afacere necesită, de asemenea, reglarea constantă a umidității și a temperaturii aerului. Este necesar să echipați camera cu un higrometru și un termometru. Pentru a crește umiditatea, este suficient să pulverizați paturile și podeaua și să o coborâți, să aerisiți sau să porniți încălzirea.
- Dacă încăperea este suficient de mare, atunci aceasta poate fi împărțită într-o zonă pentru creșterea miceliului și un departament pentru creșterea șampionilor, ceea ce va crește semnificativ randamentul și, prin urmare, profitul.
- Este necesară dezinfecția încăperii înainte de începerea lucrărilor. Aceasta poate fi văruire cu var amestecat cu sulfat de cupru, pulverizare cu o soluție de formol 4% sau fumigare cu un verificator de sulf. Ciupercile sunt sensibile la mucegai și agenți patogeni, așa că cultura trebuie verificată, iar exemplarele bolnave trebuie puse într-un recipient separat și distruse.
Cultivarea șampanilor ca afacere (recenzii despre cum să crească, de la alți grădinari - aceasta este o confirmare) este o chestiune în care se recomandă utilizarea oricărei încăperi, chiar și nepotrivită la prima vedere. Principalul lucru este să-l protejați de curenți, încălziți, ventilați și protejați de dăunători și mucegai. Plantele vă vor mulțumi cu un randament ridicat.
Pregătire pentru compost
Incluse în planul de afaceri „Cultivarea șampignonilor”, achiziția miceliului și prepararea unui mediu nutritiv sunt cele mai importante puncte ale acestuia. Cel mai mare randament se obține dacă se folosește gunoi de grajd de cal pentru compost. Dar dacă acest lucru nu este posibil, atunci vacă sauexcremente de păsări.
Ingrediente pentru crearea substratului:
- gunoi de grajd de cai;
- paie;
- uree;
- sulfat de amoniu;
- superfosfat, cretă sau alabastru.
Pentru a face un compost bun, totul ar trebui așezat în straturi. Paiele înmuiate în timpul zilei se așează cu stratul inferior, apoi gunoi de grajd, din nou paie umflate și gunoi de grajd. Ar trebui să existe 6-8 astfel de straturi. La așezare, fiecare strat trebuie udat cu apă caldă.
După 3-4 zile, toate straturile trebuie amestecate, trebuie adăugate uree și superfosfat. După încă 3–4 zile, amestecați din nou și adăugați ingredientele rămase și așa mai departe de 4-5 ori și numai în ultimul lot se adaugă gips în mediul nutritiv.
Plantarea miceliului
După ce compostul este „copt”, trebuie să adăugați „semințe” de șampioane pentru a obține un miceliu. Pentru 1 m2 de mediu nutritiv, există 500 g de miceliu de compost sau 400 g de spori de cereale.
Seamănă substratul, pentru care fac adâncituri la distanță de 20–25 cm cu un deget, în ele se pune material de semănat. Dacă sporii sunt folosiți pentru însămânțare, atunci este suficient să îi stropiți pe mediul nutritiv.
Temperatura aerului pentru incubarea miceliului ar trebui să fie de +20… +27 de grade. Când, după 10-12 zile, miceliul începe să crească activ, trebuie stropit cu un amestec de turbă, pământ și calcar în proporții de 5: 4: 1 și pulverizat periodic fără a se oferi un mediu nutritiv.uscat.
Recoltare
Fermierul „ciuperci” va putea recolta prima recoltă în 35–50 de zile, având în vedere că compostul se coace timp de 20–25 de zile. În funcție de locul în care are loc maturarea și de cât de bine a fost pregătit mediul, randamentele pot fi fie foarte mari, fie mediocre.
Cultivarea ciupercilor ca afacere, recenziile „culegătorilor de ciuperci” cu experiență confirmă acest lucru, este o afacere foarte profitabilă, deoarece ciclul de fructificare poate fi realizat pe tot parcursul anului.
Temperatura aerului înainte de coacerea ciupercilor ar trebui să fie de +22 … +26 de grade. Dacă este mai fierbinte, atunci șampioanele vor urca foarte repede și vor avea o pălărie mică pe o tulpină lungă. Un astfel de produs nu va fi vândut. La o temperatură de +12 grade, miceliul va înceta să dea roade. Prin urmare, de îndată ce apar pălării și se simte un miros de ciupercă, temperatura ar trebui redusă la +15 … +16 grade.
Colectați ciupercile cu grijă pentru a nu le deteriora baza. Pentru a face acest lucru, trebuie să țineți partea inferioară a picioarelor și solul cu degetele unei mâini și să o separați de miceliu cu ceal altă printr-o ușoară întoarcere. Este necesar să îndepărtați toate fructele, chiar și cele mici, pentru că dacă tăiați doar ciuperci mari, restul nu mai crește și încep să putrezească.
Trebuie ținut cont de faptul că, printr-o abordare corectă, puteți colecta de la 5 kg de șampioane de la 1m2 pentru mai multe cicluri. Prin urmare, atunci când calculați amploarea unei afaceri, ar trebui să vă gândiți imediat cât spațiu să folosiți pentru aceasta.
Stocare pentru decupări
Pentru a salva recolta dintr-o plantație mare atunci când este dificil de gestionatîntr-o zi, trebuie să vă gândiți în avans la frigidere. Capacitatea acestora este calculată din numărul de kilograme de produs finit cu 1 m2. Deci, în interior, la 30 m2, va avea o medie de la 150 kg pe zi.
Culegerea ciupercilor este un proces delicat și nu tolerează graba. În plus, recolta recoltată trebuie sortată după calitate și dimensiune.
Înainte de a pune ciupercile în frigider, acestea ar trebui să fie răcite ușor într-o cameră cu o temperatură scăzută artificial.
Nu este recomandat să umpleți camerele frigorifice cu cutii cu produse gata de expediat până sus, deoarece chiar și acolo ciupercile au nevoie de circulație a aerului.
Dacă, dintr-un motiv oarecare, capacul de champignon este acoperit cu pete maro sau gri și piciorul este răsucit, atunci trebuie să îndepărtați urgent ciuperca bolnavă din miceliu împreună cu „rudele” din apropiere. Zona afectată trebuie stropită cu sare de masă. Dacă aceste măsuri nu sunt îndeplinite, atunci puteți infecta întreaga plantație și va trebui să începeți afacerea de la început.
Când este detectată o boală, este necesar să se găsească sursa și să o neutralizeze. Acest lucru poate fi cauzat de mucegai, care este ușor de fixat. Este recomandabil să ardeți ciupercile putrezite și apoi să dezinfectați cu grijă hainele și mâinile.
În niciun caz nu trebuie să folosiți substanțe chimice sau otrăvuri de la dăunători. După utilizarea lor, șampioanele vor deveni periculoase pentru sănătate și trebuie distruse. Este mai bine să pierzi un miceliu sau mai multe decât să riști viața cuiva.
Ciupercile nu sunt prea capricioase, așa că este suficient să verificați cu atenție aerisirea, absența mucegaiului șiinsecte pentru a obține o afacere prosperă și profitabilă.
