Folosirea tacâmurilor este o întreagă știință numită etichetă la masă. Este ușor de utilizat o varietate de furculițe și farfurii. Scopul lor poate fi ghicit intuitiv. În cele mai multe cazuri, acest lucru nu este dificil. Dar alegerea paharului potrivit pentru cocktailuri, bazată doar pe intuiție, este destul de dificilă. La urma urmei, există mai mult de câteva sute de tipuri de aceste produse. Paharele variază în funcție de grosimea, forma și sunt concepute pentru băuturile respective.
De ce avem nevoie de ochelari?
În viața obișnuită, o persoană nu se gândește la ce vas să bea o băutură. Cu toate acestea, pentru a vă bucura cu adevărat de un cocktail, acesta trebuie servit într-un pahar special conceput.
Declarația celebrului critic de vin Friedrich Siegel a sunat destul de elocventă. Odată a observat că vinul fără mâncăruri demne își pierde jumătate din farmec. A bea Burgundy dintr-un pahar care nu este destinat acestuia echivalează cu ascultarea unei simfoniibandă cu urechile astupate.
Nu ar trebui să rămâneți surd la o astfel de opinie autorizată. Prin urmare, să ne dăm seama ce pahare de cocktail sunt destinate. Fotografia de mai sus ilustrează vase comune.
Informații utile
În secolul al XVIII-lea, ochelarii au apărut pentru prima dată în Franța. Erau folosite doar pentru vinuri. Apropo, în traducere din franceză, cuvântul „sticlă” înseamnă „borcan”. Nava de astăzi a evoluat oarecum. Acum paharul este un recipient (125-150 ml) de formă alungită, cilindrică, oarecum în formă de pară sau ia forma unei vaze.
A distinge un pahar de cocktail de un pahar este destul de ușor. Capacitatea acestuia din urmă, de regulă, este de 200-250 ml. Se foloseste pentru apa minerala sau fructe. Din punct de vedere vizual, acesta este un vas fără picior, cilindric sau care se extinde în sus.
La servire, paharele sunt așezate în dreapta farfuriei și deasupra. Se respectă următoarea ordine: vasul care trebuie folosit primul este cel mai îndepărtat.
Soiuri de ochelari
Ar trebui să se înțeleagă că vasele sunt făcute în diferite forme dintr-un motiv. Acesta vă permite să maximizați dezvăluirea și fixarea aromei și gustului conținutului. Un pahar ales incorect poate deranja echilibrul necesar.
În lumea modernă, sunt acceptate următoarele soiuri ale acestor feluri de mâncare:
- pahare pentru șampanie, vinuri spumante;
- snifters (create pentru coniac, brandy, whisky);
- pahare de vin;
- ochelaripentru vodcă și lichior;
- pahare de cocktail.
Să luăm în considerare ultima categorie de nave.
Varietate de ochelari
Cocktailurile sunt o băutură destul de neobișnuită. Ingredientele pentru aceasta pot fi fructe de pădure, fructe, ciocolată, marmeladă, sucuri, lapte, diverse alcool. Trebuie doar să știi cum să amesteci, ce și, bineînțeles, în ce proporții.
Componenta vizuală joacă un rol important. Cocktailul are o estetică deosebită. Ea a devenit semnul distinctiv al băuturii. Estetica a influențat și paharele de cocktail, tipurile, formele, designul, volumele. Fiecare băutură are propriile sale componente și, prin urmare, un gust, caracter, dispoziție deosebite. Pentru a face o astfel de imagine perfectă, permite un design special. De aceea, paharele de cocktail sunt la fel de diverse ca și băuturile în sine.
Vasele corespunzătoare au apărut treptat. Invenția unei noi rețete și a unei metode de servire a necesitat un design estetic. Prin urmare, au apărut forme de plastic moi, aerodinamice sau alungite, cu linii stricte sau curbe.
Gama de vase este destul de bogată. Să ne oprim asupra celor mai comune și populare tipuri.
Pahar de cocktail Martini
Vasul (pahar martini, pahar de cocktail) este destinat bauturilor racite, fara gheata. Se mai numește și un pahar de cocktail, al cărui nume este „Martini”. Această băutură este servită în acest vas. Este destinat cocktailurilor racite de volum mediu. Gheața este complet inacceptabilă pentru o astfel de formă. De asemenea, nu folosiți un pahar pentru băuturi în forma sa pură. În ciuda numelui, este inacceptabil chiar și pentru vermut Martini.
Din punct de vedere vizual, vasul este ușor de distins. Pereții sticlei formează cea mai largă pâlnie. Sticla de la bază începe să se extindă rapid. Nu are tranzițiile netede care disting alte specii. Din punct de vedere vizual, seamănă cu un triunghi. Produsul are un picior subțire. Acesta este singurul pahar care permite unei persoane care bea din el să nu simtă temperatura conținutului cu degetele și, în consecință, să nu-l încălzească. Volumul vasului este de 90-280 ml.
Folosiți pahar de cocktail:
- Daiquiri.
- Cosmopolitan.
- „Daiquiri Derby”.
- Basilini.
- „Daiquiri pasionat”.
- „Cutremur”.
- Bikini roșu.
Pahar Margarita
Acest vas (Paharul Margarita) are o formă uimitoare. Numele vorbește de la sine, deoarece un astfel de pahar este destinat cocktail-ului Margarita și variațiilor sale. Produsul este folosit și pentru a servi băuturi congelate.
Un pahar cu o capacitate de 200-250 ml are piciorul lung și subțire. Acest produs are linii și tranziții netede. La baza ei, sticla este foarte îngustă. În același timp, marginea superioară a produsului se deschide larg. Bordul unui astfel de vas este de obicei decorat cu un chenar de zahăr.
Pahar de mare
Vessel (paharul Highball) este un pahar în alt. Are fundul gros. Gâtul se extinde ușor. Paharul highball este folosit în principal pentru băuturile nealcoolice.băuturi, sucuri, apă minerală. Volumul vasului este de la 160 la 240 ml.
Destul de des este folosit de barmani pentru a prepara cocktailuri complexe. Acest produs este perfect capabil să distribuie un volum mare de băutură.
Pahar de cocktail proiectat:
- Bloody Mary.
- Mojito.
- Tequila Sunrise.
- Strawberry Colada.
- „Gât de cal”.
- Fiica.
- Mai-Tai.
paharul Collins
Vessel (Collins) are un fund gros și pereți. Volumul său este de 230-340 ml. Paharul este utilizat pe scară largă pentru băuturile tari amestecate cu gheață și sifon. Este solicitat pentru cocktail-uri, ceea ce implică un volum mare. De exemplu, Long Island Ice Tea, băuturi Mojito.
Sticlă pentru uragan
Nava (Sticlă Hurricane) are o formă uimitoare. Tradus din engleză, numele paharului înseamnă „uragan”. Când vă uitați la formele sale, apar asocieri corespunzătoare. De asemenea, seamănă cu o lalea, situată pe un picior scurt figurat. Un pahar de cocktail, al cărui nume este uragan, este folosit pentru băuturile tropicale. Volumul său este de 400-480 ml.
Servește cocktailuri tropicale:
- Pina Colada.
- Hawaii albastru.
- Amigos Pina Colada.
- Tequila Sunrise.
- Banana Colada.
Acești pahare pentru milkshake sunt adesea folosite.
Pahar de cafea irlandeză
Capacity (sticlă de cafea irlandeză) seamănă cu forma unei lalele. Caracteristicile distinctive ale sticlei sunt o tulpină scurtă și un mâner gros. Acesta din urmă este realizat din sticlă termorezistentă. Acest lucru permite ca produsul să fie utilizat pentru băuturi calde. Pentru asta este paharul. Este folosit în principal pentru vinul fiert și băuturile grog. Vas potrivit pentru cocktail-uri de cafea. Se foloseste si pentru bauturi cu adaos de inghetata. Cafeaua irlandeză este servită în acest recipient.
Volumul vasului este de 240-320 ml.
Pahar de modă veche
Vessel (Old Fasioned) are o formă dreptunghiulară. Are fundul gros și pereții. Volumul său este de la 100 la 320 ml. Astăzi, un astfel de vas nu este la fel de popular ca înainte. Scopul său principal este de a servi băuturi alcoolice tari. De obicei este whisky. Cu toate acestea, băutura este servită nu în forma sa pură, ci cu adaos de gheață. Pereții groși ai sticlei împiedică topirea rapidă a sticlei.
Acest vas are o istorie uimitoare a creării sale. După cum știți, cowboy-ii din Vestul Sălbatic „trăgeau” adesea sticle. Barmanii au adunat cu grijă fragmentele rămase. Paharele au fost făcute din fund. Conform acestei asemănări, astăzi se face un pahar de modă veche. Este foarte durabil și practic nu se rupe.
Pahar Pilsner
Un alt nume pentru acesta este o praștie. Aceasta este una dintre opțiunile pentru un pahar highball. Are un aspect mai plin de farmec. Acest vas și-a primit numele după inventarea cocktailului (versiunea clasică) „Singapore Sling”. Volumul produsului - 200-300 ml.
Pahar de cocktail folosit pe scară largă:
- „Sling”(diverse variații).
- „Sex pe plajă”.
- „Contrast dulce”.
- Daiquiri cu banane.
Caracteristicile ochelarilor
Aceste vase pot schimba radical percepția asupra gustului și aromei băuturii. Într-adevăr, în funcție de forma paharului, prima înghițitură afectează anumite papile gustative.
În plus, trebuie acordată o atenție deosebită sonorității, purității, rezistenței produsului. Orice bule, așchii, crăpături, turbiditate - aceasta este o adevărată căsătorie pentru acest vas. Un pahar profesional ar trebui să aibă o serie de caracteristici.
Cel mai important lucru la care trebuie să acordați atenție este compoziția și calitatea sticlei. Ochelarii moderni sunt fabricați din următoarele tipuri:
- sticlă obișnuită;
- sintetic;
- cristal neted.
Sticlă sintetică este fabricată din materii prime plastice. Acești ochelari sunt foarte durabili. În același timp, suprafața lor este destul de sensibilă la orice influențe străine.
Paharul de cristal conține plumb. Această componentă este cea care conferă ochelarilor proprietăți îmbunătățite. Datorită plumbului, ele sunt oarecum asemănătoare cu cristalul. Acești ochelari sunt transparenți, strălucitori și durabili.
Concluzie
Psihologii spun că forma paharului selectat nu numai că contribuie la senzațiile gustative, dar îți poate ridica în mod semnificativ starea de spirit. Utilizarea ochelarilor transparenți la o persoană este asociată cu un sentiment de ușurință și puritate, deschidere. Aceste recipiente sunt grozave pentru cadouri.mai ales în situaţii de conflict. Acest cadou va inspira încredere și favoare. Ochelarii din sticlă colorată nu sunt potriviti persoanelor deosebit de sensibile. Cei cu un bun simț al umorului vor adora vasele cu model.
