Ierburile condimentate sunt ierburi parfumate care sunt indispensabile în bucătărie. Cel mai adesea în paturi puteți găsi umbrele de mărar anual, tarhon peren și mentă. Ele fac parte din multe feluri de mâncare și sunt folosite și la conservarea legumelor. Totuși, alături de ei, au început să apară recent și noi vecini: busuioc parfumat, coriandru, oregano, chimen, isop și melisa. Și aceasta nu este o listă completă de ierburi pe care grădinarii le cultivă. Cimbru și cimbru vă vor încânta cu un gust și o aromă plăcută neobișnuită. Care este diferența dintre aceste plante? Ambele nume sunt destul de asemănătoare. Aceste ierburi condimentate aparțin familiei labiatelor și au proprietăți decorative și medicinale. Și, în același timp, aceștia sunt doi reprezentanți diferiți ai florei, care au multe diferențe.
Savur de grădină
O plantă erbacee anuală atinge o înălțime de treizeci până la patruzeci de centimetri. Iarba savuroasă, originară din Marea Neagră și din estul Mediteranei, a fost folosită de mult timp ca medicament și ca un condiment excelent.
O plantă puternic ramificată are tulpina acoperită cu peri mici, frunze lanceolate, ușor ascuțite, de culoare verde închis. Cimentul de grădină este o plantă polenizată încrucișată, o plantă excelentă de miere. Flori mici care sunt situate la axilele frunzelor, violet sau roz.
Caracteristici ale cultivării
Cemul sărat nu va necesita o abordare specială. Cultivarea ierburilor condimentate cu semințe mici începe cu selecția unui teren în grădină. Aceasta este o plantă iubitoare de căldură care preferă paturile bine luminate.
Nu vor fi probleme atunci când alegeți solul și un loc pentru cimentar. Această plantă condimentată nu necesită mult spațiu și fertilitate specială a solului. Semințele sunt semănate primăvara devreme. Zona dinaintea acesteia este pre-nivelată și ușor compactată suprafața pe care sunt așezate semințele. Nu ar trebui să fie îngropate în pământ. De sus, semințele sunt mulcite cu turbă și umezite. Acoperirea culturilor cu agrofibră va ajuta la accelerarea apariției răsadurilor. Plantele tinere crescute pot fi rărite și plantate pe rânduri, păstrând până la douăzeci și cinci de centimetri între plante.
Îngrijire
Garden savory este o plantă nepretențioasă. Este ușor să ai grijă de el. Practicile agricole simple vor fi suficiente. Va necesita umezirea și slăbirea regulată a solului, precum și îndepărtarea buruienilor. Semințele sărate se coc la sfârșitul lunii august. Pentru a evita erupția lor, planta este îndepărtată de pe pământ împreună cu rădăcina. Apoi sunt atârnate la uscat. În același timp, pe tulpinile florilor se pun pungi de hârtie. Când plantele se usucă, eletreierat și zdrobit.
Cimbru: descriere
Planta cunoscută sub numele de iarbă Bogorodskaya - cimbru, sau cimbru, este cunoscută oamenilor din cele mai vechi timpuri. Acesta este un arbust peren. Tulpina sa se întinde de-a lungul suprafeței pământului, formând un covor verde strălucitor continuu. Frunzele opuse, care sunt bogate în uleiuri esențiale, sunt foarte mici. Au formă ovală. Pe tulpină sunt multe ramuri purtătoare de flori. Cimbrul are flori parfumate, miniaturale, roz sau liliac.
Cimbrul este recoltat în iulie și august. Fructele apar pe plantă după înflorire. Durează din mai până în septembrie. Planta are o rezistență bună la iarnă.
Aterizare
Atunci când alegeți un site, trebuie remarcat faptul că iarba Bogorodskaya (cimbrul) iubește o mulțime de solurile nisipoase ușoare și uscate. Este cultivat în moduri diferite. Poate fi răsad, opțiuni vegetative, precum și propagarea semințelor. Răsadurile sunt cultivate din martie până în aprilie. Sunt mutați în teren deschis la mijlocul lunii mai. Semănarea semințelor se face pe bandă. Consumul de semințe pe metru pătrat este de 0,7 g. Se plantează la o adâncime de cel puțin 5 mm. După ce lăstarii cresc puțin, se răresc. Distanța dintre tufișuri trebuie să fie de cel puțin 30 cm, iar distanța dintre rânduri - 40 cm.
Puteți cultiva atât cimbru, cât și cimbru în răsaduri. Care este diferența dintre ele? În primul rând, cimbru este o plantă anuală, în timp ce cimbrul este o plantă perenă. La aterizare, această condițiear trebui luat în considerare. Cimbrul poate fi înmulțit prin împărțirea tufișului după creștere. Înainte de plantare, solul este pregătit în prealabil. După alegerea unui loc, acesta trebuie săpat și aplicat îngrășăminte organice. Pentru aceasta, humusul este potrivit. Vor fi utile și suplimentele minerale, care au un efect benefic asupra creșterii și dezvoltării normale a plantei.
Îngrijire
Pentru cultivarea cu succes a cimbrului, agrotehnica trebuie respectată cu strictețe. În primul rând, nu trebuie permisă umezirea excesivă a tufișurilor. Prin urmare, udarea ar trebui să fie moderată. Dacă locul este umbrit și nu este protejat de curenți, planta va fi slabă și predispusă la boli. Învelișul de sol trebuie să fie liber și fără buruieni. Răsadurile plantate sunt hrănite de două ori pe sezon. Prima aplicare de îngrășăminte are loc primăvara, iar a doua - după prima recoltă în perioada de înflorire în masă. Trebuie remarcat faptul că gunoiul de grajd proaspăt nu poate fi folosit pentru dressing.
Cat și cimbru. Care sunt diferențele și asemănările?
Pe tot parcursul sezonului estival, lăstarii înfloriți picante sunt recoltați și folosiți în stare proaspătă. Pentru semifabricate, cireasa este tăiată în timpul înfloririi în masă. Proprietățile plantei permit ca acest eveniment să se desfășoare pe toată perioada vegetativă datorită formării lăstarilor laterali.
Această plantă a fost folosită de mult timp. Este adesea confundat cu cimbru. Cu toate acestea, aceste două plante diferite sunt ușor similare ca gust și aromă. Cimbru și cimbru se disting printr-un conținut ridicat de uleiuri esențiale. Care este diferența dintre aceste plante? În primul rând, fiecare dintre eiaroma și gustul său unic. În sărate, este bogat, amar-picant, care este puternic pronunțat în timpul tratamentului termic. Acest condiment aromat trebuie folosit cu moderație extremă. Este folosit la prepararea meselor grele. Combinația de cidru și busuioc poate înlocui sarea și piperul.
Cimbrul este o plantă condimentată care are o aromă delicată și un gust ascuțit, picant, ușor amar, atât proaspăt, cât și gătit. Va fi util într-o salată sau preparate pentru iarnă.
Ambele ierburi picante nu sunt doar un bun condiment pentru diverse feluri de mâncare. Din cele mai vechi timpuri, acestea au fost folosite de vindecători ca poțiune medicinală. Savory conține o cantitate mare nu numai de ulei esențial, ci și de vitamine și oligoelemente. Acesta este un antiseptic grozav. Este o materie primă pentru producerea uleiurilor esențiale utilizate în aromaterapie. Savory are proprietăți antioxidante ridicate. Planta este folosită ca agent profilactic pentru îmbătrânire și oncologie. Datorită aromei sale rafinate, și-a găsit aplicație în parfumerie.
Cimbrul are un conținut ridicat de flavonoide și rășini, care dau plantei un gust amar. Pe lângă acestea, sunt conținute acizi organici și vitamine, precum și taninuri. Această plantă este utilizată pe scară largă în medicina populară și oficială. Are un efect benefic asupra aproape întregului organism uman. Cimbrul face parte din multe preparate pe bază de plante, precum și din unguente, băi și comprese. Sunt utilizate în tratamentul diferitelor afecțiuni ca anestezic,agent antiinflamator și antiseptic. Acesta este un stimulent excelent care va fi util în situații stresante și depresie.
Folosind cimbru și cimbru: Herbes de Provence
Colecția de plante care conțin uleiuri esențiale oferă preparatelor culinare o aromă și un gust unic. Herbes de Provence este un amestec de anumite ierburi. Include: cimbru (cimbru) și cimbru, rozmarin și maghiran, busuioc și salvie, mentă, oregano.
Cel mai valoros dintre ele este cimbrul. Materiile prime pentru acest condiment sunt colectate în perioada de înflorire în masă a plantelor. Tulpinile și florile sunt recoltate, uscate și zdrobite. Acest amestec de ierburi creează o compoziție unică care combină un număr mare de substanțe utile. Are o aroma minunata, calitati culinare si medicinale. Ierburile provensale, care includ cu siguranță cimbru și cimbru, conferă mâncărurilor un gust unic și în același timp ajută la creșterea poftei de mâncare și la îmbunătățirea digestibilității alimentelor.
