Când planific un complot personal, vreau să-l fac nu numai frumos, ci și util. În astfel de cazuri, plantele care au o priveliște magnifică și o mulțime de vitamine vin în ajutor. Aceasta include măgul. Proprietățile benefice ale acestei plante sunt cunoscute de mult timp. Este cultivată cu succes în multe țări, iar Marea Mediterană este considerată locul de naștere al mangului. Din păcate, în țara noastră i se acordă puțină atenție, ignorată nemeritat. Dar este un depozit de vitamine și minerale. Poate că acest articol va schimba situația în bine.
Ce este chard
Acesta este un tip de sfeclă cu un conținut ridicat de nutrienți. Chard este clasificată ca plantă bienală și este considerată o subspecie a sfeclei comune. Această cultură există de mai bine de 3 mii de ani. În Roma antică, nici măcar o sărbătoare nu era completă fără mâncăruri de mangă.
De aceea această legumă se numește „varză romană”. Chard, ale cărui proprietăți benefice sunt cunoscute în întreaga lume,este, de asemenea, o frumoasă plantă ornamentală. Partea sa luminoasă de pământ va decora orice pat de flori. Diferite soiuri ale acestei legume au o culoare roșie, galbenă, argintie și verde. Chardul ușor de cultivat va deveni o plantă preferată în curtea ta.
Vizualizări
Spre deosebire de sfeclă, mătgul nu are rădăcină. El nu o creează. Principalul său avantaj îl reprezintă frunzele și pețiolele. În ele se acumulează cea mai mare parte a substanțelor utile. Există două tipuri de această legumă: frunză și pețiol. Chard are o rozetă luxuriantă și bine dezvoltată.
Frunzele sale suculente sunt situate pe pețioli subțiri. Sunt folosite pentru a face salate sau sarmale. Mătgul pețiol are propriile sale diferențe. În primul rând, acestea sunt pețiole groase și largi, care sunt folosite în mod similar cu sparanghelul. Ele, ca si frunzele, sunt fierte, fierte la abur si folosite la prepararea altor feluri de mancare. Rădăcina de toate felurile are o formă de tijă.
Proprietăți utile
Chardul, ale cărui proprietăți benefice pot fi folosite pentru a îmbogăți organismul cu vitamine la începutul primăverii, este adesea comparat cu spanacul. Frunzele acestor plante sunt un produs hipocaloric, dar foarte util. Frunzele de smog conțin aproximativ 13 antioxidanți. Unul dintre componentele principale este acidul siringic. Această substanță este capabilă să controleze nivelul zahărului din sânge. În plus, mătgul este o sursă de fitonutrienți sau betalaine. Sunt buni la eliminarea toxinelor din organism.
Chard conține multe vitamine, fosfor, fier și caroten. Utilizarea acestuia îmbunătățește funcționarea tractului digestiv și normalizează tensiunea arterială. 100 de grame de mătgul fiert conțin 38% din valoarea zilnică a vitaminei A, 300% din valoarea zilnică a vitaminei K și 22% din valoarea zilnică a vitaminei C. Doar spanacul depășește aceste cifre. De aceea, sfecla roșie este considerată una dintre cele mai sănătoase legume.
Semănat
Chard, care nu necesită prea multe cunoștințe agrotehnice, se seamănă de la începutul primăverii până în iunie. În primul rând, trebuie să înmuiați semințele în apă caldă timp de o zi. Rezervoarele pentru însămânțare ar trebui să fie spațioase. Este mai bine să plantezi răsaduri în pământ deschis, deoarece pământul trebuie să fie cald. Solul pentru plantare nu trebuie să fie acid. Chard, ale cărui proprietăți benefice se vor manifesta pe deplin într-o plantă adultă, are nevoie de nutriție naturală.
De aceea, în sol se poate adăuga puțin îngrășământ organic sau cărbune, care va reduce aciditatea și o va îmbogăți cu potasiu. Adâncimea de însămânțare este de 2-3 cm. Aterizarea se efectuează la o distanță de 5 centimetri. Plantele trebuie să fie rărite pe măsură ce germinează pentru a asigura o bună ventilație și o bună nutriție. Între plantele adulte, distanța ar trebui să fie de 10-12 centimetri. Numai în acest caz puteți obține rozete mari și suculente.
în creștere
Această plantă nu necesită îngrijire specială. Este necesar să se efectueze măsuri agrotehnice standard. În primul rând, astaafânarea solului. Rădăcinile plantei sunt foarte lungi și ramificate, așa că chiar și înainte de plantare este necesar să săpați solul bine și adânc. Al doilea pas este controlul buruienilor. Plantele parazite vor interfera cu dezvoltarea deplină a culturii. Frunzele de sfeclă trebuie udate după cum este necesar. Plantei nu-i place excesul de umiditate, dar nici uscarea solului nu trebuie permisă. Chard este o plantă fotofilă, așa că este mai bine să o plantați în zone bine luminate. Temperatura optimă pentru creștere este de -25 de grade, dar această legumă tolerează cu ușurință căldura. Chard merge bine cu morcovi, salata verde, ceapa si varza. Nu este recomandabil să-l plantați lângă spanac.
Recoltare
Primele roade ale muncii lor pot fi obținute încă de la 30 de zile de la plantare. Cu cât tăiați mai mult frunzele de la ieșire, cu atât vor crește mai groase. Produceți de obicei o colecție de frunze mari. După 7-8 zile, frunzele mici vor crește și vor alcătui următoarea cultură. Aproximativ 25% din frunze pot fi tăiate dintr-un tufiș la un moment dat. Acestea sunt situate în exteriorul prizei la o înălțime de aproximativ trei centimetri. Principalul lucru este să nu deteriorați centrul prizei, punctul de creștere.
Se crede că, dacă mătgul este cultivat pe întuneric, atunci frunzele sale sunt mai fragede. Toamna, puteți lăsa planta în pământ, deoarece nu se teme de îngheț. Dar dacă se așteaptă înghețuri severe, atunci este mai bine să săpați rădăcinile, să le îngropați într-o cutie de nisip și să le puneți la subsol. Chard este o plantă bienală. În al doilea an, planta va dezvolta flori și semințe. Cele mai populare soiuri sunt spanacul,Stacojiu, încoronat roșu, alb.
Carde în gătit
Cum se utilizează smog? Soiurile acestei plante sunt consumate cu succes, deoarece principala sa caracteristică este prezența unui număr mare de substanțe utile. Se adaugă la salate, la conserva, se face sarmale și supă. Pețiole groase din această legume conservate, fierte, prăjite în pesmet. Fierberea unei plante este un proces special. Prima apă după fierbere trebuie scursă, deoarece acumulează aproximativ 50% din toți nitrații. Apoi, ar trebui să gătiți legumele în apă nouă. În salate, smogul se potrivește bine nu numai cu alte legume, ci și cu diverse tipuri de carne și brânză.
